Chuyên gia từ Khoa Dinh dưỡng và Ăn kiêng của Bệnh viện Memorial Şişli. Dyt. Nur Sinem Türkmen đưa ra gợi ý dinh dưỡng lành mạnh cho Lễ Ramadan. Türkmen cho biết trong tuyên bố của mình: "Những chiếc bàn phong phú trong ngày lễ là một phần truyền thống của chúng tôi. Niềm hạnh phúc và hương vị khi được quây quần bên nhau trong những ngày lễ được tận hưởng trên những chiếc bàn phong phú và đầy màu sắc này. Tất cả các món ngon ngọt hoặc mặn được chế biến cẩn thận sẽ hấp dẫn cả mắt và dạ dày. Tuy nhiên, việc quay lại thói quen ăn uống cũ trong kỳ nghỉ lễ sau một thời gian dài nhịn ăn có thể gây ra một số vấn đề về sức khỏe. Tiêu thụ không kiểm soát các món tráng miệng và bánh ngọt được cung cấp; Nó có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa như suy nhược, mệt mỏi, tăng cân và đặc biệt là táo bón. Vì lý do này, sẽ có lợi nếu chia tất cả các hương vị thành từng phần nhỏ.” nói.
Chuyên gia Khoa Dinh dưỡng và Ăn kiêng nhấn mạnh hệ tiêu hóa không nên mệt mỏi với những thức ăn nặng. Dyt. Nur Sinem Türkmen cho biết, “Trong thời gian nhịn ăn, hệ thống tiêu hóa được nghỉ ngơi vào buổi sáng ngày lễ; Không nên dùng nó cùng với khoai tây chiên, bánh ngọt, các sản phẩm đặc sản như xúc xích Ý, soudjouk, xúc xích và các món ăn sáng có chứa quá nhiều muối và đường. Đối với bữa sáng, người ta nên tiêu thụ thực phẩm giàu protein với hàm lượng chất xơ cao, bao gồm trứng, phô mai, ô liu, bơ, nhiều rau xanh, cà chua, dưa chuột và bánh mì nguyên hạt. Trong các món ăn chính; Bạn nên đảm bảo rằng một nửa đĩa cỡ trung bình bao gồm các món salad hoặc rau, nửa còn lại nên dành cho các thực phẩm có nguồn carbohydrate như thịt, gà, cá, các loại đậu và cơm. Ngoài ra, các bữa ăn nên ăn ít nhất 30 phút, hỗ trợ hệ tiêu hóa bằng cách nhai kỹ, tránh ăn nhanh. " anh ấy nói.
Nur Sinem Türkmen cho rằng nên ưu tiên uống trà không đường hoặc nước khoáng. Türkmen cho biết, “Để ngăn chặn việc tiêu thụ quá nhiều đường, nên uống trà thảo mộc, nước ayran hoặc nước khoáng đơn giản thay vì ăn bánh ngọt hoặc mặn với nước ép trái cây, soda có đường, nước ép trái cây hoặc nước chanh. Đối với món tráng miệng, nên ưu tiên các món tráng miệng bằng sữa và kem. Nên hạn chế tiêu thụ món tráng miệng sherbet tối đa 1-2 lần trong kỳ nghỉ. Nếu sẽ có món tráng miệng; “Việc giảm khẩu phần thực phẩm như mì ống, cơm và bánh mì tiêu thụ trong các bữa ăn chính sẽ giúp cân bằng chế độ ăn uống”. anh ấy nói.
Uống nhiều nước và hạn chế tiêu thụ đồ ngọt
Chuyên gia từ Khoa Dinh dưỡng và Ăn kiêng của Bệnh viện Memorial Şişli nhấn mạnh rằng không nên bỏ qua việc uống ít nhất 2,5 lít nước trong ngày. Dyt. Nur Sinem Türkmen tiếp tục như sau:
“Cần chú ý đảm bảo tổng lượng trà và cà phê tiêu thụ không quá 4 cốc. Nếu không, vấn đề về giấc ngủ có thể xảy ra trong lễ Eid al-Fitr, do đó bạn có thể khó quay lại công việc hàng ngày sau lễ eid. Nếu bạn lại cảm thấy đói sau bữa tối; Thay vì ăn món tráng miệng hoặc bánh ngọt còn sót lại, bạn có thể ăn nhẹ với 1 phần trái cây tươi và một số loại hạt như hạnh nhân sống và quả phỉ.”
Türkmen cho biết: “Đừng tận hưởng kỳ nghỉ lễ Eid chỉ với đồ ăn,” đồng thời nói thêm, “Nếu bạn định ở trong một trung tâm nghỉ dưỡng trong thời gian nghỉ lễ Eid, bạn nên cố gắng tiếp tục chế độ ăn kiêng tại nhà của mình nhiều nhất có thể. Nếu bạn định ở tại một nơi có phục vụ ăn uống theo kiểu tự chọn mở, một đĩa ăn sáng bao gồm tổng cộng 7 lựa chọn (trứng, phô mai, ô liu, rau nguội, mật ong/mật đường/mứt, bánh mì nguyên hạt hoặc bánh mì nguyên hạt phẩm, trà/cà phê) nên được chuẩn bị thành từng phần nhỏ vào buổi sáng. Bữa trưa; Nếu bữa ăn được chế biến từ thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt/gà/cá thì bữa tối nên có rau. "Kỳ nghỉ không chỉ nên tận hưởng bằng đồ ăn mà nên dành để vận động nhiều nhất có thể và đi dạo thường xuyên." Ông tuyên bố:
Bệnh nhân tiểu đường và tim mạch không nên coi kỳ nghỉ lễ là 'nơi nghỉ ngơi'
Türkmen cho biết để ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như táo bón có thể xảy ra trong kỳ nghỉ, nên có món salad với rau xanh và dầu ô liu bên cạnh các bữa ăn chính và nói: “Bạn cũng có thể ăn nhẹ với kefir hoặc sữa chua với hạt lanh. thêm. Những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim, huyết áp cao và các bệnh mãn tính khác nên chú ý đến chế độ ăn uống của mình càng nhiều càng tốt và không nên tiêu thụ quá nhiều đồ ăn, coi kỳ nghỉ lễ như một 'nơi nghỉ ngơi' và không nên ăn uống theo cách có thể gây ra các vấn đề sức khoẻ." nói.
Chuyên gia từ Khoa Dinh dưỡng và Ăn kiêng của Bệnh viện Memorial Şişli cho biết yêu cầu của khách về khẩu phần ăn nhỏ sẽ được đáp ứng như bình thường. Dyt. Nur Sinem Türkmen lưu ý những điều sau:
“Một người chú ý đến dinh dưỡng của bản thân bao nhiêu thì cũng nên chú ý đến sức khỏe của những vị khách mà mình tiếp đón tại nhà mình bấy nhiêu. Có một nền văn hóa hiếu khách đôi khi có thể khiến khách bị yêu cầu ăn hết tất cả đồ ăn được cung cấp. Việc khách ngừng ăn đồ ăn khi đã no hoặc không muốn ăn một số đồ ăn vặt vì vấn đề sức khỏe được coi là điều bình thường. Mọi người có thể vô tình tiêu thụ quá nhiều thức ăn và nghĩ rằng sẽ thật tiếc nếu không ăn hết mọi thứ trên đĩa của mình. Để ngăn chặn tình trạng này và lãng phí, khách hàng nên được phục vụ những phần ăn nhỏ.”