Bộ trưởng Bộ Văn hóa và Du lịch Mehmet Nuri Ersoy đã tham dự Lễ hội Ẩm thực Balıkesir được tổ chức trong khuôn khổ chương trình quảng bá “Tuần lễ Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ” tại quận Edremit, với sự tham gia của Vợ Tổng thống Recep Tayyip Erdoğan, Emine Erdoğan.
Trong bài phát biểu của mình tại đây, Bộ trưởng Ersoy cho biết, giống như du lịch là một trong những bánh răng cơ bản của nền kinh tế, ẩm thực cũng là một trong những phần quan trọng nhất trong hoạt động của du lịch. Cho biết Tuần lễ Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, được tổ chức lần đầu tiên trong năm nay dưới sự bảo trợ của Tổng thống, sẽ được tổ chức ở cả Thổ Nhĩ Kỳ và các đại sứ quán nước ngoài cho đến ngày 27 tháng XNUMX, Ersoy nói rằng đất đai màu mỡ, khí hậu đa dạng và do đó là sự trù phú của Anatolia. Ông nhấn mạnh rằng họ sẽ giới thiệu di sản ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ và hương vị có thể thu hút khẩu vị của mọi người.
Giải thích về việc các đầu bếp Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng thế giới sẽ chuẩn bị thực đơn đặc biệt cho Tuần lễ Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, Ersoy tiếp tục như sau:
“Những thực đơn này, mang hương vị truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ đến với thế giới với cách trình bày sáng tạo và độc đáo, sẽ được cung cấp cho du khách trong các buổi chiêu đãi được tổ chức tại đại diện nước ngoài của Thổ Nhĩ Kỳ. Bằng cách này, chúng tôi sẽ đảm bảo rằng khách du lịch ẩm thực sẽ tập trung vào Thổ Nhĩ Kỳ và đặt đất nước của chúng tôi lên hàng đầu trong sở thích du lịch của họ. Ngoài tất cả những điều này, những món ăn nổi bật về ẩm thực của chúng tôi sẽ được phục vụ tại các sự kiện được tổ chức ở nước ta. Nhân dịp Tuần lễ Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, đại chúng sẽ được thông báo về các nguyên liệu chất lượng trong ẩm thực của chúng tôi, tính chất cơ bản là không lãng phí, tính bền vững, sự tuân thủ các xu hướng dinh dưỡng thế giới và nền văn hóa có niên đại hàng nghìn năm của nó. “Chúng ta sẽ vừa làm mới ký ức và kiến thức của mình về văn hóa ẩm thực của mình, vừa giành được một vị trí trong ký ức của cộng đồng quốc tế.”
Sự phong phú của ẩm thực Balıkesir
Ersoy tuyên bố rằng việc khai mạc Tuần lễ Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ bằng Lễ hội Ẩm thực Balıkesir ở Edremit Güre là rất quan trọng trong việc thể hiện quan điểm mà đất nước đã đạt được trong nhận thức về ẩm thực. Ersoy cho rằng mỗi vùng và thành phố đều nhận thức được sự phong phú của mình, nỗ lực sở hữu, duy trì và phát huy nó cũng như nhận thức chính mà họ muốn mang đến cho đất nước về văn hóa và du lịch là mục tiêu chính của họ và đưa ra những điều sau đây đánh giá:
“Đây là lịch sử và cội nguồn của thành phố, nổi bật ở nhiều hạng mục với các sản phẩm tốt cho sức khỏe được trồng ở vùng địa lý màu mỡ. Đó là lý do tại sao quận Ayvalık, với các nhà máy dầu và nhà máy xà phòng lịch sử, đã được đưa vào Danh sách tạm thời Di sản Thế giới của UNESCO với danh hiệu 'Di sản Công nghiệp'. Giải thưởng Thành phố An sinh và Sức khỏe Điểm đến Xuất sắc Châu Âu EDEN mà nó giành được vào năm 2019 đã cho mọi người thấy rõ ràng rằng Balıkesir đã không rời xa cội nguồn của mình, bảo tồn di sản lịch sử và phát triển nó hơn nữa. Balıkesir ngày càng tăng khả năng hiển thị và mức độ phổ biến trong ẩm thực. Các giải thưởng do chỉ dẫn địa lý Ayvalık, Edremit và North Aegean nhận được trong các cuộc thi quốc tế là rất có giá trị vì chúng cho thấy đẳng cấp mà thành phố của chúng ta đã đạt tới. Tất nhiên, đó không phải là tất cả. Ô liu xanh xước Edremit, thịt cừu Balıkesir, bánh mì nướng Susurluk và ayran, hành tím Kapıdağ, món tráng miệng Balıkesir höşmerim cũng là những sản phẩm có chỉ dẫn địa lý, là sự phong phú của ẩm thực Balıkesir. sözcü“Họ đang làm công việc của họ.”
Mục đích định vị Istanbul là “thành phố ẩm thực”
Chỉ ra rằng ẩm thực có một vị trí quan trọng trong số các loại hình du lịch thay thế trên thế giới, Ersoy cho biết, “Với tư cách là Bộ, chúng tôi đã và đang thực hiện nhiều nghiên cứu để giới thiệu nền văn hóa ẩm thực và đồ uống phong phú của chúng tôi với thế giới. Trong bối cảnh này, chúng tôi đã viết nên câu chuyện thành công mới nhất của mình bằng cách đảm bảo Istanbul được đưa vào Hướng dẫn Michelin, hệ thống xếp hạng nhà hàng uy tín nhất thế giới. Michelin sẽ công bố lựa chọn mà họ đã chuẩn bị đặc biệt cho Istanbul tại một buổi lễ được tổ chức vào ngày 11 tháng 2022 năm 6. Tôi cũng nhấn mạnh thực tế là chúng tôi đã hoàn thành quá trình này, thường mất trung bình 2 năm, trong XNUMX năm, nhờ sự khác biệt do TGA tạo ra. Tôi tin rằng Hướng dẫn Michelin sẽ có tác động nghiêm trọng đến việc chúng tôi đạt được mục tiêu định vị Istanbul là 'thành phố ẩm thực'.” anh ấy nói.
Ersoy giải thích rằng sau Istanbul, các điểm đến như Bodrum, Izmir và Çeşme là những ứng cử viên để đạt được thành công tương tự.
Cho biết Thổ Nhĩ Kỳ có 1104 sản phẩm ẩm thực được Văn phòng Nhãn hiệu và Bằng sáng chế Thổ Nhĩ Kỳ đăng ký làm chỉ dẫn địa lý, Ersoy tiếp tục lời của mình như sau:
“Các tỉnh Gaziantep, Hatay và Afyonkarahisar cũng được đưa vào Mạng lưới Thành phố Sáng tạo của UNESCO trong lĩnh vực ẩm thực. Mặt khác, các đầu bếp Thổ Nhĩ Kỳ thế hệ mới của chúng tôi tiếp tục tạo ra hương vị độc đáo bằng cách diễn giải hương vị vừa miệng của Anatolia bằng các kỹ thuật khác nhau trong các nhà hàng ăn ngon. Tất cả những điều này đều là những điểm nổi bật quan trọng cho thấy chúng ta đã đạt đến đỉnh cao trong lĩnh vực ẩm thực, nhưng cũng như trong hầu hết mọi lĩnh vực, chúng ta không thể bỏ qua sự cần thiết của việc lưu giữ những kiến thức và kinh nghiệm mà mình có. Bởi vì điều quan trọng là phải biết, nhưng điều quan trọng hơn nhiều là phải lưu giữ thông tin bằng cách ghi lại và tạo điều kiện để truyền nó qua nhiều thế hệ. “Kiến thức không được bảo vệ sẽ bị lãng quên như một ý nghĩ thoáng qua.”
Lưu ý rằng cuốn sách "Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ với các công thức nấu ăn hàng thế kỷ", được biên soạn dưới sự bảo trợ của Tổng thống dưới sự lãnh đạo của Đệ nhất phu nhân Erdoğan và xuất bản vào tháng 2021 năm 4, là một dịch vụ nghiêm túc trong lĩnh vực nghiên cứu ẩm thực này, Ersoy nói: "Cuốn sách này Công trình bao gồm 14 công thức nấu ăn, với sự đóng góp của 218 chuyên gia tư vấn và XNUMX đầu bếp, là một sự chiếm đoạt. Đó là một lưu ý cho hiện tại và tương lai về nền ẩm thực phong phú nhất thế giới và nền văn hóa cổ xưa nhất. Hy vọng nhiều hơn nữa sẽ được bổ sung. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới bà Emine Erdoğan. Tôi muốn bày tỏ một lần nữa rằng, với tư cách là Bộ, chúng tôi sẽ luôn hỗ trợ những nghiên cứu phục vụ văn hóa dân tộc của chúng tôi.” anh ấy nói.
Thống đốc Balıkesir Hasan Şıldak tuyên bố rằng thành phố có bờ biển dài ở vùng Marmara và Aegean, đã có những bước tiến quan trọng trong lĩnh vực ẩm thực và nhấn mạnh rằng việc tổ chức lễ hội này ở Balıkesir là vô cùng quan trọng.
Thị trưởng thành phố Balıkesir Yücel Yılmaz giải thích về sự phong phú của ẩm thực Balıkesir và lưu ý rằng khu vực này nổi lên hàng đầu, đặc biệt là lĩnh vực ô liu và dầu ô liu.
Ngoài Emine Erdoğan, các đại biểu Mustafa Canbey của Đảng AK, Mustafa Canbey, Belgin Uğur, Yavuz Subaşı, İsmail Ok và Pakize Mutlu Aydemir, Giáo sư Hiệu trưởng Đại học Balıkesir đã tham dự chương trình khai mạc. Tiến sĩ İlter Kuş cùng nhiều quan khách trong và ngoài nước đã đến tham dự.
Hãy là người đầu tiên nhận xét