Ngay cả khi các chuyến tàu không dừng lại, Nhà hàng Haydarpaşa Gar vẫn đứng vững: Với lịch sử 110 năm, Nhà hàng Haydarpaşa Gar, là nhân chứng và thậm chí là trung tâm của hàng tá câu chuyện, vẫn sống với các nhà điều hành ngay cả khi họ không phải là hành khách. Từ năm 1964 KadıköyCenk Sözzigir, nhà điều hành thế hệ thứ ba của địa điểm do gia đình Sözzigir điều hành, cho biết: Tôi nhớ mùi tàu hỏa. Nhưng tôi tin rằng những chuyến tàu đó sẽ quay trở lại gara này vào một ngày nào đó.
Tàu còn lại rất ít
Kadıköy Chúng tôi đã ở bến tàu với Cemal
Nhà hàng Haydarpaşa Gar lung linh
Hấp trong gương nước
19 Tháng 3 1969 Muzaffer Buyrukçu, người đã bắt đầu hành trình xe lửa từ Istanbul đến Ankara cùng với Cemal Süreya, nói với nhà hàng Haydarpaşa Gar. Không chỉ Buyrukçu và Süreya, mà nhiều nhà thơ, nhà văn, nhảy múa với những từ ngữ, thu thập tình bạn và ngã xuống đường trong thế kỷ qua. Đó là nơi đầu tiên mà những người nói rằng tôi yêu thích sự trở lại Istanbul của Istanbul trước khi hít vào mớ hỗn độn của thành phố.
Khi nhà ga Haydarpaşa, nơi chứa đầy những kỷ niệm đã mang Anatolia đến Istanbul, được xây dựng vào năm 1908, nhà hàng Haydarpaşa Gar bắt đầu hoạt động sau khi người bảo vệ kiến trúc gothic thế giới ở Istanbul. Từ năm 1964, như ngày nay, như một quán rượu Kadıköyđược điều hành bởi gia đình Sözzigir. Bây giờ lãnh đạo đang ở thế hệ thứ ba. Cenk Sözzigir, người đã trải qua thời thơ ấu, ông nội và cha trong tòa nhà lịch sử này, kể về câu chuyện 50 năm bắt đầu như thế nào:
Ông tôi là một nhân viên đường sắt. 1964 tiếp quản nhà hàng này trong năm. Sau đó là một nơi của nhà hàng thủ công. Ông nội của tôi Esat Sözzigir đã hoạt động ở đây trong nhiều năm và cha tôi Adil Sözzigir và chú tôi tiếp tục hoạt động. Bây giờ, chúng tôi đã điều hành 15 trong nhiều năm với vợ của chú tôi, Gülümser Sözzigir.
Tôi đã trải qua thời thơ ấu của mình ở đây, thậm chí cả đời tôi ken Khi tôi còn là một đứa trẻ, tôi thường đứng trong hầm, vì chúng không đạt được chiều cao của tôi, chúng đặt những hộp nước dưới tôi. Tôi đã nghiên cứu về du lịch và khách sạn. Toàn bộ cuộc sống của tôi đã dành ở Haydarpaşa Train Station và nhà hàng.
Một thế hệ khác đã đến
Chúng tôi hỏi Cenk Sözzigir về sự khác biệt giữa Haydarpaşa thời thơ ấu của anh và Haydarpaşa hiện tại. Ông giải thích:
Çok Rất nhiều sự khác biệt trong mọi khía cạnh. Nó từng là một nơi mà tất cả các nhà báo, nhà văn và nhà thơ đã đến thăm. Selim İleri đã có một bảng, ví dụ. Sau đó mọi người đã sử dụng tàu. Vào buổi tối, bạn sẽ thấy tất cả những người nổi tiếng ở đây bởi vì họ sẽ đến Ankara bằng tàu hỏa. Bây giờ hồ sơ khách của chúng tôi đã thay đổi. Một thế hệ khác đã đến. Đặc biệt là vào buổi tối nơi chúng tôi có nhạc sống vào cuối tuần, những người bạn rất trẻ đến. Hầu hết trong số họ là phụ nữ. Vì đó là một doanh nghiệp rất lâu đời, những người trẻ tuổi đến và tìm kiếm, khách nữ của chúng tôi biết rằng họ có thể ngồi thoải mái.
GARSON NGAY CẢ GRAND
Cenk Sözzigir kết nối khách hàng của Nhà hàng Gar với sự tin tưởng này từ ban quản lý của họ, người đã trở thành gia đình với các cơ quan quản lý và nhân viên của mình:
Ví dụ, cha của Olcay, người đứng đầu nơi này, vẫy tôi trên đôi chân của mình. Recep Bey, người làm việc tại quán bar, làm việc với cả ông tôi và cha tôi và bây giờ ông tiếp tục với chúng tôi. Vì vậy, chúng tôi tiếp tục làm việc với những người bạn mà chúng tôi đã ở cùng trong một thời gian dài. Thanh khách hàng của chúng tôi là chắc chắn. Họ ở đây mỗi tối, vì cha tôi
PASSENGER KHÔNG CÓ NHƯNG NGƯỜI ĐI
Các chuyến tàu đã không dừng ở Ga Haydarpaşa trong hai năm. Cuối cùng, nồi hấp và động cơ đã được gỡ bỏ. Các buff đã biến mất. Hiện tại góc sống duy nhất của Haydarpaşa là Nhà hàng Gar. Các xe taxi và nhà vệ sinh công cộng tiếp tục làm việc cho các rastaurant. Nhà hàng Haydarpaşa Gar không phải là nơi dành cho những người nói rằng tôi phải có hai người một lúc nhưng trước khi đến ăn. Đây vẫn là trường hợp hiện tại, nhưng nếu Dự án Haydarpaşa được triển khai, không gian hàng thế kỷ là một bí ẩn.
TÔI BỎ LỠ SỰ VƯỢT TRỘI CỦA NHỮNG CHUYẾN ĐI
Place Nơi này chết mà không có tàu Söz nói Sözzigir:
“Có lẽ nếu đây là một trung tâm văn hóa, tôi có thể kiếm được nhiều tiền hơn, nhưng tin tôi đi, tôi không muốn. Tôi muốn nó tiếp tục như thế này. Vì tôi đã sống những ngày đó. Tôi hít hà mùi xe lửa. Tôi nhớ mùi hương đó. Nhưng tôi tin những chuyến tàu ấy sẽ quay lại đây. Đây là nơi mà niềm vui và nỗi buồn được trải nghiệm cùng một lúc. Tôi biết người đã đến với một chiếc vali gỗ cho đến một năm trước. Với bao hy vọng, tôi đến và nhìn thấy người bất lực đang đứng trên những bậc thang đó. Chúng ta đã chứng kiến những câu chuyện gì… Đây là tinh thần của Haydarpaşa và tinh thần này phải được giữ cho tồn tại.”
TÊN KHÔNG MYTHOS
Mặc dù ở giữa thành phố, bạn sẽ không nghe thấy tiếng ồn ào của thành phố, nhưng nó xuất hiện như một bức ảnh. Kadıköy và Nhà hàng Haydarpaşa Gar với một trong những khung cảnh đẹp nhất của Istanbul với tầm nhìn ra Bán đảo Lịch sử. Nó nằm đối diện với những bức tường với những bức tường lát gạch, những bức ảnh cũ của Istanbul và chân dung của những bậc thầy không còn sống và bạn không thể tưởng tượng được ai đã chạm vào những cột lớn này trong 106 năm và đang ngồi trên bàn cây óc chó.
Selim İleri, Candan Erçetin và Ayşegül Aldinç nằm trong số những người muốn chứng kiến cảnh quan tuyệt đẹp này. Khoảng bốn năm trước, họ đã hợp tác với Mythos, một trong những không gian khái niệm của Urla và làm phong phú các bàn của họ với các món khai vị của Urla và Mythos. Cá vược cắn, giòn nghiền, cà tím nghiền với ớt cayenne, bọc lá anh đào, gan lá là những hương vị phổ biến nhất.
BIỂN CHƯƠNG BIỂN
Haydarpaşa Mythos có nhạc sống vào thứ Tư, thứ Sáu và thứ Bảy. Một menu cố định được phục vụ với các chương. Những ngày khác có thể mua thực đơn à la carte. Món khai vị được làm với tất cả các sản phẩm địa phương và tự nhiên khác nhau giữa 8.00-22.00 TL. Các menu cố định nằm trong khoảng từ 115 đến 145 TL. Nhạc sống phải được đặt vào buổi tối.
Hãy là người đầu tiên nhận xét