Chủ tịch Chi nhánh Izmir của Phòng Kỹ sư Thực phẩm TMMOB Ömer Ulaş Kırım đã phát biểu về cuộc khủng hoảng nước khoáng ở Thụy Sĩ. Crimea cho rằng Bộ Y tế đã không tiến hành kiểm tra đầy đủ và hiệu quả việc sản xuất nước khoáng.
Boron cao được tìm thấy trong nước khoáng thiên nhiên Beypazarı!
Trả lời câu hỏi của Thông tấn xã Khoa học và Sức khỏe (BSHA), Ömer Ulaş Kırım, Chủ tịch Hội đồng quản trị Phòng Kỹ sư Thực phẩm Chi nhánh Izmir, đã đưa ra những tuyên bố nổi bật về sản xuất nước khoáng ở Thổ Nhĩ Kỳ. Văn phòng Thú y và An toàn Thực phẩm Liên bang Thụy Sĩ thông báo rằng có một lượng lớn boron trong nước khoáng nhãn hiệu Beypazarı đến từ Thổ Nhĩ Kỳ. Trong tuyên bố này, người ta tuyên bố rằng lượng tiêu thụ boron cao ảnh hưởng đến sự phát triển và khả năng sinh sản của thai nhi. Chính phủ Thụy Sĩ thông báo không nên tiêu thụ nước khoáng nhãn hiệu Beypazarı và cấm sản phẩm này.
Đây Là Trường Hợp Thứ Hai Chúng Tôi Gặp Phải, Bộ Y Tế Không Thực Hiện Kiểm Tra Nước Khoáng Đầy Đủ Và Hiệu Quả
Trong tuyên bố của mình với BSHA, Crimea cho biết: “Chúng tôi có thể coi tình huống này là trường hợp thứ 2 gặp phải tại các cơ sở hoặc sản phẩm nước khoáng gần đây. Việc thanh tra sản xuất nước, nước khoáng do Bộ Y tế thực hiện. Những trường hợp không tuân thủ ngày càng gia tăng này cho chúng ta thấy rằng không thể thực hiện được việc kiểm soát đầy đủ và hiệu quả. Các quan chức, công chức chịu trách nhiệm về vấn đề này cần phải nhạy bén hơn trong việc thực thi pháp luật. Nếu không, những trường hợp này có thể gia tăng và gây ra mối đe dọa lớn hơn cho sức khỏe cộng đồng và có thể ảnh hưởng tiêu cực đến danh tiếng của đất nước chúng ta trên truyền thông quốc tế. Không quên rằng nước cũng là lương thực và là quyền cơ bản của con người; "Việc tuyển dụng các Kỹ sư Thực phẩm trong các nhóm của Bộ Y tế để kiểm tra các cơ sở đóng chai và bảo quản sẽ đóng góp tích cực vào việc kiểm soát luật pháp và thủ tục."
Giới hạn Boron nước khoáng
“Các nguyên tố vi lượng có tác động lớn đến sức khỏe con người và có thể thấy rõ tác dụng của chúng ngay cả với lượng rất nhỏ. Thiếu hoặc thừa các yếu tố này có thể gây hại cho cơ thể con người. Nguồn boron quan trọng nhất là nước và đất. Nhờ đất và nước, boron được truyền đến thực vật, động vật và từ đó đến con người. Boron cực kỳ quan trọng cho sự phát triển và duy trì xương vì nó bảo vệ cấu trúc của xương. Nó ảnh hưởng đến các vitamin và khoáng chất như canxi, magie, vitamin D và phốt pho trong cơ thể. Nó ảnh hưởng đến nồng độ testosterone và estrogen trong cơ thể. Khoáng chất Boron có thể xâm nhập vào cơ thể con người thông qua thức ăn, đồ uống hoặc hơi thở. Tuy nhiên, một phần lớn nó được bài tiết qua nước tiểu mà không tích tụ trong cơ thể. Về boron, EFSA (Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu) đã thông qua tuyên bố rằng, thứ nhất, cho phép sử dụng axit boric và natri borat làm nguồn boron trong thực phẩm, và thứ hai, xác định nồng độ boron tối đa trong nước khoáng thiên nhiên để ngăn ngừa rủi ro cho sức khỏe. Để ngăn trẻ em vượt quá giới hạn trên của việc tiếp xúc với boron hàng ngày thông qua việc tiêu thụ nước, giới hạn tối đa là 1.5 mg boron/L đã được xác định trong nước đóng chai. Uống nước chứa hàm lượng khoáng chất boron cao có thể gây ra một số rối loạn trong hệ tiêu hóa. “Nó gây ra sự phì đại và sưng tấy ở gan cũng như các vấn đề tương tự phát sinh từ hệ thần kinh.”
Quy định về nước khoáng thiên nhiên
“Theo Quy định về Nước khoáng Thiên nhiên: Giới hạn tối đa Boron được xác định theo Luật Thực phẩm của Liên minh Châu Âu được công bố sau ngày 01 tháng 2006 năm 2. Cho đến khi xác định được giới hạn tối đa của thông số Boron, thông số Borate (B3O30) được kiểm tra thay cho thông số này và lượng tối đa có thể tìm thấy là 1 mg/L. Ngoài ra, nước uống là nguồn cung cấp boron chính cho người lớn. Trong quy định về nước dùng cho con người được sản xuất ở nước ta, giới hạn này được xác định là 1 mg/L. Mặc dù giới hạn này là 2184 mg/L trong nước uống ở nước ta, nhưng nó đã được tăng lên 2020 mg/L ở các quốc gia thuộc Liên minh Châu Âu theo Chỉ thị của EU số 1.5/XNUMX, như đã biết, luật về Thực phẩm và Nước. ở nước ta phù hợp với EU. Trong tin tức về lượng khoáng chất boron trong nước khoáng ở Thụy Sĩ được phát hiện vượt quá giới hạn, không có thông tin nào về phương pháp phân tích và lượng boron được phát hiện sau quá trình phân tích. "Vì Thụy Sĩ không phải là thành viên của EU nên có thể có những giới hạn khác nhau trong luật pháp của nước này về vấn đề này."
Sức khỏe cộng đồng đang bị đe dọa
“Việc không tuân thủ ở đây có thể liên quan đến thực tế là giới hạn trên pháp lý của bang Thụy Sĩ đối với boron là khác nhau. Nước khoáng có chứa khoáng chất Boron ở mức chấp nhận được ở Thổ Nhĩ Kỳ hoặc các nước EU có thể cao hơn giới hạn pháp lý của Thụy Sĩ. Vấn đề chính cần được xem xét ở đây là một công ty sản xuất không biết biên giới pháp lý của quốc gia mà họ xuất khẩu hoặc không sử dụng thông tin này trong quá trình kiểm soát của mình. Có thể coi đây là sự cố thứ 2 xảy ra ở các cơ sở hoặc sản phẩm nước khoáng gần đây. Việc thanh tra sản xuất nước, nước khoáng do Bộ Y tế thực hiện. Những trường hợp không tuân thủ ngày càng gia tăng này cho chúng ta thấy rằng không thể thực hiện được việc kiểm soát đầy đủ và hiệu quả. Các quan chức, công chức chịu trách nhiệm về vấn đề này cần phải nhạy bén hơn trong việc thực thi pháp luật. Nếu không, những trường hợp này có thể gia tăng và gây ra mối đe dọa lớn hơn cho sức khỏe cộng đồng và có thể ảnh hưởng tiêu cực đến danh tiếng của đất nước chúng ta trên truyền thông quốc tế. Không quên rằng nước cũng là lương thực và là quyền cơ bản của con người; Việc tuyển dụng các Kỹ sư Thực phẩm trong các nhóm của Bộ Y tế để kiểm tra các cơ sở đóng chai và bảo quản sẽ góp phần tích cực vào việc kiểm soát luật pháp và thủ tục.
