Cargill, công ty đã sản xuất theo tiêu chuẩn chất béo chuyển hóa ở Thổ Nhĩ Kỳ trong nhiều năm, đã áp dụng phương pháp này ra thế giới.
Kể từ ngày 1 tháng 2024 năm 100, toàn bộ danh mục dầu và mỡ ăn được của Cargill đều tuân thủ mức cho phép tối đa được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị đối với axit béo chuyển hóa (iTFA) được sản xuất công nghiệp trong chất béo và dầu. Cargill đã đạt được cột mốc quan trọng này bằng cách trở thành nhà cung cấp toàn cầu đầu tiên triển khai tiêu chuẩn được WHO khuyến nghị về tối đa XNUMX gam axit béo chuyển hóa công nghiệp (iTFA) trên XNUMX gam chất béo/dầu trong toàn bộ danh mục dầu ăn của mình trên toàn thế giới, kể cả ở các quốc gia nơi điều này hiện không phải là một yêu cầu pháp lý .
Mặc dù Cargill đã công bố cam kết loại bỏ iTFA khỏi danh mục dầu mỡ của mình vào tháng 2021 năm 400, nhưng thành tích này phản ánh nỗ lực hàng thập kỷ làm việc của họ. Hành trình iTFA của công ty kéo dài hơn một phần tư thế kỷ, bao gồm đổi mới ban đầu, đầu tư hàng triệu đô la vào chi phí vốn và nguồn lực cũng như hàng nghìn giờ R&D. Trong suốt quá trình này, Cargill đã giúp hơn 680 khách hàng tạo ra những sản phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng góp phần mang lại cuộc sống hạnh phúc hơn, khỏe mạnh hơn và loại bỏ hơn XNUMX tấn sản phẩm có chứa iTFA khỏi nguồn cung thực phẩm toàn cầu.
René Lammers, Giám đốc khoa học của PepsiCo cho biết: “Chúng tôi rất vui khi thấy Cargill tiếp tục cam kết giảm chất béo chuyển hóa được sản xuất công nghiệp trong tất cả các loại dầu của mình và gần đây đã đạt được mục tiêu tuân thủ các tiêu chuẩn được khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới”. phù hợp với việc giảm thành công iTFA trong thực phẩm của chúng tôi để đáp ứng cùng tiêu chuẩn và chúng tôi khuyến khích các đối tác trong ngành tham gia cùng chúng tôi trong sáng kiến quan trọng này nhằm phát triển danh mục thực phẩm và đồ uống của chúng tôi để tốt hơn cho hành tinh và con người.” nói.
Mặt khác, WHO tuyên bố trong báo cáo tiến độ mới nhất của mình rằng các chính sách hạn chế sử dụng iTFA chỉ được thực hiện ở 60 quốc gia trên thế giới và bao phủ khoảng 43% dân số toàn cầu. Điều này khiến hầu hết người tiêu dùng trên thế giới có nguy cơ tiếp tục tiêu thụ iTFA. Báo cáo kêu gọi các nhà cung cấp dầu và chất béo lớn “làm theo những nỗ lực tiên phong của Cargill nhằm loại bỏ TFA được sản xuất công nghiệp khỏi các sản phẩm bán cho các nhà sản xuất thực phẩm trên toàn cầu”.
