Hiệp hội các nhà sản xuất quả óc chó (CÜD), tổ chức sản xuất quả óc chó trong nước theo tiêu chuẩn thế giới với 35 triệu cây óc chó được trồng trên 1 nghìn mẫu đất cùng với các thành viên, đã thực hiện một bước quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu quả óc chó trong nước. Với bước này, sẽ đưa quả óc chó địa phương đến các thị trường chuỗi quốc gia và các điểm được chọn, CÜD sẽ không chỉ cho phép người tiêu dùng gặp quả óc chó địa phương, tươi, ngon và chất lượng cao mà còn mở đường cho việc cung cấp một động lực quan trọng cho các nhà sản xuất quả óc chó.
Hiệp hội các nhà sản xuất quả óc chó, được thành lập bởi liên minh các doanh nghiệp nông nghiệp tham gia sản xuất quả óc chó với các phương pháp canh tác nông nghiệp hiện đại, đã thực hiện bước đầu tiên hướng tới việc xây dựng thương hiệu cho quả óc chó trong nước. Với mùa thu hoạch năm 2023, CÜD A.Ş. Ömer Ergüder, Chủ tịch Hiệp hội các nhà sản xuất quả óc chó (CÜD), thông báo rằng họ đang chuẩn bị giới thiệu quả óc chó địa phương có logo với người tiêu dùng và tuyên bố rằng họ sẽ mang lại lợi ích cho cả người tiêu dùng và nhà sản xuất quả óc chó.
CÜD A.Ş. sẽ mở cửa thị trường chuỗi quốc gia cho các nhà sản xuất trong nước.
Nhấn mạnh rằng khả năng tham gia vào thị trường chuỗi quốc gia của mỗi vườn bị hạn chế do năng lực sản xuất của nó, Ergüder nói rằng CÜD A.Ş sẽ là chìa khóa theo nghĩa này và cho biết, “Mỗi vườn có thể tham gia thị trường với các điểm bán hàng nhỏ tùy theo năng lực của mình. Mặt khác, các thị trường chuỗi phải ưu tiên các sản phẩm nhập khẩu thay vì các sản phẩm trong nước, vì họ có thể mua hàng trên cơ sở container. CUD A.S. Chúng tôi mong muốn kết hợp sức mạnh của các khu vườn và đáp ứng nhu cầu của thị trường chuỗi. Chúng tôi thiết kế một chiến lược hậu cần để cung cấp giá trị gia tăng cho nhà sản xuất. Vì vậy, chúng tôi sẽ cho phép những quả óc chó ngon, chất lượng cao và địa phương được sản xuất bởi các thành viên trong hiệp hội của chúng tôi đến bàn ăn từ vườn càng sớm càng tốt.”
Nguồn gốc của quả óc chó, ngon của quả óc chó
Nói rằng quả óc chó được sản xuất ở nước ta vượt trội hơn nhiều so với các sản phẩm nhập khẩu về chất lượng và sức khỏe và chúng được vận chuyển từ vườn đến bàn ăn trong thời gian ngắn mà không cần sự tác động của con người, Ergüder cho biết, “Chúng tôi thấy rằng các sản phẩm cũ và chất lượng thấp đã vào nước ta thông qua các phương tiện nhập khẩu được bày bán trên kệ, đặc biệt là trong những năm gần đây. Đó cũng là một vấn đề riêng biệt mà chúng được tiếp xúc với ứng dụng hóa chất (xông khói) chống lại sâu bệnh và côn trùng. Khi nhìn vào bảng xếp hạng thế giới, chúng ta đứng đầu cùng với Iran, Syria và Trung Quốc về mức tiêu thụ quả óc chó bình quân đầu người. Một trong những mục tiêu lớn nhất của chúng tôi là đáp ứng nhu cầu này bằng quả óc chó địa phương, chất lượng cao, thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Trong hành trình chúng tôi bắt đầu này, chúng tôi sẽ làm việc với một công ty kiểm định thực phẩm chuyên nghiệp để đảm bảo chất lượng tiêu chuẩn trong tất cả các khu vườn của chúng tôi. Trong kỳ thu hoạch tiếp theo, chúng tôi sẽ phân phối những quả óc chó ngon và tốt cho sức khỏe mà chúng tôi đã thu hái cẩn thận và nguyên sơ từ các cánh đồng của mình cho CÜD A.Ş. Chúng tôi sẽ trình bày nó cho người tiêu dùng trong lưới có logo. Thông qua mã vạch trên sản phẩm, người tiêu dùng sẽ có thể biết quả óc chó mà họ mua được sản xuất tại vườn nào. Giai đoạn đầu lưới sẽ là 1kg, sau đó chúng tôi sẽ đóng gói theo tỷ lệ lớn hơn cho các chuỗi bán buôn. Chúng tôi đang lên kế hoạch bán hạt óc chó trong tương lai, trên con đường chúng tôi đặt ra chủ yếu là bán quả óc chó đã bóc vỏ. Ưu tiên của chúng tôi là Türkiye, nhưng chúng tôi đang có kế hoạch tham gia các hội chợ ở nước ngoài vào năm tới. Mục tiêu lớn nhất của chúng tôi là đưa người tiêu dùng đến gần hơn với quả óc chó địa phương và tăng nhu cầu.”
Ưu đãi cho người sản xuất
Ergüder nói rằng họ đã nỗ lực rất nhiều để duy trì sự tồn tại của lĩnh vực này, nâng cao nhận thức và giới thiệu sản phẩm trong nước tới người tiêu dùng theo cách tích cực hơn, Ergüder nói rằng CÜD A.Ş. Định giá đúng, khuyến mãi mạnh và kênh bán hàng phù hợp, ông cho biết đó sẽ là một động lực. Ergüder cho biết, “Hai phần ba lượng quả óc chó tiêu thụ ở Thổ Nhĩ Kỳ được đáp ứng bằng hàng nhập khẩu. Các nước nhập khẩu hàng đầu là Mỹ, Chile, Trung Quốc và Ukraine. Như Trung Á và Thổ Nhĩ Kỳ, mặc dù chúng tôi là quê hương của quả óc chó, nhưng chúng tôi chỉ có thể sản xuất khoảng một phần ba số quả óc chó mà chúng tôi tiêu thụ. CÜD A.Ş. sẽ giúp các nhà sản xuất quả óc chó địa phương vượt qua những trở ngại và thực hiện các bước đi đúng đắn. Chúng tôi dự đoán rằng sẽ có sự gia tăng về khối lượng sản xuất trong thời gian dài nhờ điều này.”
“Cần hợp tác để tăng sản lượng quả óc chó trong nước”
Bày tỏ rằng cách duy nhất để cạnh tranh với quả óc chó nhập khẩu là tăng hiệu quả trong sản xuất, Ergüder cho biết, “Chúng ta nên tăng sản lượng quả óc chó của mình mỗi năm mà không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, đó là lý do chính để được ưu tiên và trong khi làm điều này, chúng ta nên có thể kiểm soát được chi phí đầu vào. Chúng tôi tiếp tục là những người ủng hộ lớn nhất cho các thành viên hiệp hội của chúng tôi trên con đường này, điều rất quan trọng là tất cả chúng ta phải hợp tác để tăng hiệu quả của quả óc chó trong nước. Chúng tôi mời tất cả các nhà sản xuất trong nước tham gia hiệp hội của chúng tôi để giảm chi phí, nâng cao kiến thức và mang đến cho người tiêu dùng những quả óc chó chất lượng, thơm ngon và tốt cho sức khỏe.”