Bộ trưởng Công nghiệp và Công nghệ Mustafa Varank đã đến thăm Học viện nhà bếp BTSO ở Bursa và tự tay nấu halvah sữa, một trong những hương vị truyền thống của thành phố. Theo tuyên bố của Bộ, Học viện Nhà bếp BTSO, được thực hiện bởi Bursa, Eskişehir, Cơ quan Phát triển Bilecik (BEBKA) trực thuộc Bộ Công nghiệp và Công nghệ và Phòng Thương mại và Công nghiệp Bursa (BTSO), nhằm tạo ra các doanh nhân , thanh niên và phụ nữ có nghề trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống. 5 khu vực đào tạo mới đã được tạo ra tại Học viện Mutfak, bao gồm các khu vực đào tạo dịch vụ, khán phòng và nhân viên pha chế, cũng như bếp đào tạo bánh ngọt và nóng.
Cả giáo dục và kinh nghiệm
Trong học viện; Các khóa đào tạo được cung cấp trong các lĩnh vực nấu ăn, phụ bếp, bánh ngọt, trợ lý đầu bếp bánh ngọt, nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ, tiệm bánh pizza, doner kebab, baklava, đầu bếp kinh doanh, đầu bếp bánh ngọt kinh doanh, quản lý thực phẩm và đồ uống và nhà sản xuất pita. Các học viên tham gia khóa đào tạo tại BTSO Kitchen Academy củng cố quá trình đào tạo của họ bằng cách làm việc tại Nhà hàng BURSA&DOUBLE F 1889, được thiết kế như một nhà hàng thực hành.
Cha đã làm công việc của mình
Bộ trưởng Công nghiệp và Công nghệ, Đảng AK Bursa Khu vực 2, Phó ứng cử viên hạng 1 Mustafa Varank, cùng với đầu bếp nổi tiếng Ömür Akkor, đã đến thăm Học viện Bếp. Thống đốc Bursa Yakup Canpolat, Chủ tịch tỉnh Bursa của Đảng AK Davut Gürkan, Chủ tịch Phòng Thương mại và Công nghiệp Bursa İbrahim Burkay và Tổng thư ký BEBKA Zeki Durak đã tháp tùng chuyến thăm. Cung cấp Bursa Tahanlı, một hương vị phổ biến của Bursa, cho giới trẻ tại sự kiện sahur ở Quảng trường Abdal lịch sử, lần này Varank đã chuyển đến quầy sản xuất. Anh tiếp nối nghề của cha mình, một người buôn bán nhà hàng.
Đánh giá về chuyến thăm của mình, Bộ trưởng Varank nhắc nhở rằng Học viện nhà bếp BTSO đã được đổi mới với sự hỗ trợ của BEBKA và nói: “Khi những người bạn của chúng tôi đến đây, họ sẽ có thể tham gia khóa đào tạo giúp họ đi trước một bước trong lĩnh vực này và tự đào tạo bản thân .” nói.
Varank nói rằng Học viện nhà bếp BTSO tạo điều kiện thuận lợi cho việc tuyển dụng của các học giả với cơ hội thực tập và công việc phù hợp và nói: “Khi chúng tôi xem xét nền văn hóa của nó và xem xét sự giàu có về lịch sử của chúng tôi, chúng tôi có thể nói rằng Thổ Nhĩ Kỳ là quốc gia số một trên thế giới về ẩm thực. Bursa cũng có một vị trí quan trọng trong số những thị hiếu này.” anh ấy nói. Nói rằng họ đã làm cantik và sữa halvah với Ömür Akkor, Varank cho biết, “Là một công dân Bursa, chúng tôi sẽ giới thiệu những hương vị này cho cả Thổ Nhĩ Kỳ và thế giới nhiều hơn kể từ bây giờ.” nói.
trung tâm sữa
Cảnh sát trưởng Ömür Akkor lưu ý rằng Bursa là một trung tâm lịch sử, đặc biệt là về chăn nuôi bò sữa và cho biết, “Chúng tôi thấy chất béo sữa tích tụ trên các cạnh của những chiếc chum được tìm thấy trong các cuộc khai quật được thực hiện ở đây 9 nghìn năm trước.” nói. Nhắc rằng Bursa cũng là thủ đô của Đế chế Ottoman, Akkor nói, "Vì vậy, có những món ăn còn sót lại từ cung điện." nói. Bày tỏ rằng anh ấy đã nếm thử cantik pita, một dạng bánh ngọt nướng, được cho là có nguồn gốc từ người Tatar ở Crimea, anh ấy nói, “Tôi đã đến thăm trường và thấy nó rất ấn tượng. Đó là một ngày tuyệt vời đối với tôi. Chúng ta sẽ gặp lại nhau trong buổi học khi có cơ hội đầu tiên.” nói.
Sản phẩm chỉ dẫn địa lý
Bursa cantı và sữa halva là một trong những sản phẩm đã được Văn phòng Nhãn hiệu và Bằng sáng chế Thổ Nhĩ Kỳ đăng ký vào năm 2021 và được cấp chỉ dẫn địa lý.