Nói rằng sự cân bằng trong ăn uống của những người nhịn ăn trong tháng Ramadan sẽ thay đổi, Chuyên gia dinh dưỡng của Bệnh viện Y tế Tư nhân Çisil Güneş đã chia sẻ những lời khuyên để ăn uống lành mạnh trong tháng Ramadan.
Güneş nói rằng nên tránh các loại thực phẩm như bánh ngọt, đồ ăn nhanh và đồ chiên rán để cơ thể bị đói và khát kéo dài trong tháng Ramadan không bị ảnh hưởng tiêu cực bởi quá trình này. Ông cũng thu hút sự chú ý đến tầm quan trọng của việc tiêu thụ chất lỏng.
Chia sẻ gợi ý của mình về iftar, Chuyên gia dinh dưỡng Çisil Güneş cho biết, “Bắt đầu iftar với các lựa chọn nhẹ như phô mai, ô liu, súp và salad; Sau khi chờ 10-15 phút, bạn có thể tiếp tục với món thịt ít béo, thịt gà, cá hoặc món đậu, món rau hoặc salad và sữa chua. Lựa chọn bánh mì bao gồm gạo, bánh mì trắng, khoai tây, v.v., những loại này làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng. Thay vì cơm thập cẩm bulgur, bánh mì nguyên hạt, mì ống nguyên hạt, v.v. nên được ưu tiên. Bạn cũng nên chú ý đến việc tiêu thụ chất lỏng để ngăn ngừa táo bón có thể xảy ra do thay đổi chế độ ăn uống. Khoảng 2-2.5 lít nước mà một người trưởng thành cần được tiêu thụ giữa iftar và sahur. Vì trà và cà phê ảnh hưởng đến sự hấp thu sắt nên nên uống sau bữa ăn khoảng 1 giờ; Ông nói: “Đồng thời, nên tăng lượng nước tiêu thụ do tác dụng lợi tiểu của nó”.
BẠN CHẮC CHẮN PHẢI LÊN ĐỂ SAHOUR
Çisil Güneş lưu ý rằng cần phải chuẩn bị cho sahur trong khi nhịn ăn và nói, “Những sai lầm phổ biến nhất mắc phải trong tháng Ramadan là bỏ qua sahur và chỉ ăn một bữa. Ăn một bữa duy nhất; Do nhịn ăn kéo dài và lượng đường trong máu thấp, bữa ăn khiến bạn ăn những thực phẩm chứa carbohydrate nhanh, quá nhiều và đơn giản. Ngoài ra, tình trạng đói kéo dài khiến tốc độ trao đổi chất chậm lại. Tuy nhiên, không hoạt động trong thời gian nhịn ăn sẽ khiến bạn tăng cân. Vì vậy, không nên bỏ qua sahur và nên chuẩn bị một bữa ăn lành mạnh giàu protein và chất xơ để giúp bạn no lâu.
HÃY CẨN THẬN VỚI CHIÊN VÀ BÁNH BÁNH!
Cung cấp thông tin về những thực phẩm nên tránh trong iftar và sahur, Çisil Güneş tiếp tục như sau: “Tại iftar và sahur; Bạn nên tránh xa những thực phẩm nhiều chất béo, quá cay và mặn như chiên, nướng, xúc xích, xúc xích và soudjouk. Những thứ này sẽ khiến bạn khó nhịn ăn hơn vì chúng sẽ khiến bạn khát nhiều hơn. Trong tháng Ramadan, phương pháp nấu ăn tốt nhất để tránh đau bụng và kiểm soát lượng calo nạp vào là nướng, nướng bánh, luộc hoặc hấp. Thay vì ăn quá nhiều sahur, hãy ăn protein và chất xơ, những chất này được tiêu hóa chậm hơn và mang lại cảm giác no lâu hơn; Có thể ưu tiên trứng, bánh mì nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa, các loại hạt thô và trái cây tươi. Một trong những biểu tượng của tháng Ramadan là Ramadan pita. Tất nhiên, pita không bị cấm, nhưng nên tiêu thụ bằng cách chú ý đến số lượng và điều chỉnh tần suất. 1 chiếc bánh Ramadan pita cỡ lòng bàn tay (khoảng 25-30 gram) tương đương với lượng calo của 1 lát bánh mì. Bạn có thể tăng hàm lượng chất xơ và làm cho bánh pita của bạn khỏe mạnh hơn bằng cách chế biến món này ở nhà với bột mì nguyên hạt. Thay vì dùng quá nhiều sherbet và món tráng miệng nhiều dầu mỡ, bạn có thể chọn bánh pudding gạo, Güllaç, bánh pudding hoặc món tráng miệng trái cây 1 giờ sau iftar. Ngoài ra, đi bộ quãng đường ngắn 1-2 giờ sau bữa iftar sẽ giúp ích cho quá trình tiêu hóa. "Đối với những người đang cố gắng giảm cân, việc tự cân nặng 12 giờ sau sahur, tức là 1-2 giờ trước iftar, sẽ cho kết quả chính xác nhất."