3 lý do quan trọng để tiêu thụ nhiều củ dền đỏ hơn

Dyt từ Bệnh viện Tưởng niệm Antalya. Berna Ertuğ đã nói về lợi ích của củ dền. Dyt cho biết nó cùng họ với củ cải đường, nhưng khác về mặt dinh dưỡng. Berna Ertuğ cho biết, “Củ cải đường có màu trắng và các nhà sản xuất có xu hướng sử dụng chúng để chiết xuất đường và làm ngọt thực phẩm chế biến. Mặt khác, rễ hoặc lá của củ cải đỏ thường được ưa chuộng trong món salad, súp và dưa chua và cũng được sử dụng làm chất tạo màu tự nhiên. Củ cải đường chứa một sắc tố gọi là betalain, được tìm thấy trong củ cải đường. Sắc tố này mang lại cho cây hương vị và màu sắc, đồng thời hình thành nên hệ thống miễn dịch của cây. anh ấy nói.

Giá trị dinh dưỡng trong 100g củ cải đỏ như sau;

• Năng lượng: 44 kcal
• Tinh bột:8,02 g
• Chất đạm: 1,23g
• Chất béo: 0,52 g
• Chất xơ: 1,28 g

Củ cải đỏ chứa nhiều vitamin C, A và folate; nó cũng chứa kali, natri, canxi, magiê và phốt pho từ các khoáng chất và theo các nghiên cứu gần đây do giá trị dinh dưỡng của nó, củ cải đỏ; Dyt nói rằng nó được cho là có thể đóng góp cho sức khỏe như hạ huyết áp, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ khả năng miễn dịch. Berna Ertuğ cho biết, “Đối với một người trưởng thành, cần tiêu thụ 25-30 g chất xơ hàng ngày. Vì 100 g củ cải đường chứa 1,28 g chất xơ, nó đáp ứng gần 4,5% nhu cầu hàng ngày. Do đó, ăn củ cải đỏ giúp cân bằng hệ tiêu hóa và hỗ trợ điều trị táo bón.

Huyết áp cao là yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch. Việc chuyển sang chế độ ăn kiêng và tập thể dục kiểu Địa Trung Hải cùng với việc sử dụng thuốc dưới sự theo dõi của bác sĩ sẽ giúp cân bằng lại tình trạng huyết áp cao. Các nghiên cứu cho rằng nên đưa củ cải đỏ vào chế độ ăn kiêng. Vì các nghiên cứu cho thấy hàm lượng nitrat và kali cao có trong củ cải đỏ giúp mở rộng mạch máu, tạo điều kiện lưu thông máu và giảm huyết áp. nói.

Dyt, người nói rằng một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc bổ sung nước ép củ cải đỏ có thể làm tăng lượng oxy được cơ bắp hấp thụ trong quá trình tập luyện. Berna Ertuğ, “Trong một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2019, người ta đã chỉ ra rằng nước ép củ cải đỏ liều cao đã cải thiện kết quả thử nghiệm thời gian của những người đi xe đạp có kinh nghiệm. Do đó, nó được khuyên dùng vì nó hỗ trợ sức bền trong tập luyện.” anh ấy nói.

Khi ăn củ cải đỏ, nó có thể khiến nước tiểu hoặc phân có màu đỏ. Berna Ertuğ trả lời: “Tình trạng này được các chuyên gia gọi là "tiểu đường". Betalain trong củ cải đỏ bị phân hủy trong môi trường axit. Nếu axit dạ dày không đủ, betalain không thể được phân hủy và hấp thụ đầy đủ theo cách đó. Đây là lý do tại sao màu sắc của nước tiểu hoặc phân có thể thay đổi. Ngoài ra, cần chú ý đến nước tiểu có màu đỏ của củ dền, vì đó là dấu hiệu cho thấy có thể bị thiếu sắt.

Gợi ý cách ăn củ cải đỏ ngon;

• Bào hoặc cắt lát củ dền sống hoặc luộc chín; Thêm nó vào xà lách trộn hoặc xà lách.
• Có thể ưa thích củ dền đỏ nướng phô mai dê cho bữa ăn thêm ngon miệng.
• Cắt củ cải sống, rắc nước cốt chanh và một chút ớt cayenne và phục vụ.
• Khi chọn củ cải đường, hãy đảm bảo rằng nó nặng so với kích thước của nó và không có dấu hiệu hư hỏng trên bề mặt.
• Nếu ngọn của củ cải vẫn còn xanh, trông tươi và không bị héo. Đừng quên đánh giá chúng trong món salad của bạn.
• Làm lạnh củ cải đường trong một túi kín để bảo quản trong vài ngày.
• Điều quan trọng là củ cải không bị mất giá trị dinh dưỡng khi nấu. Do đó, hãy đảm bảo rằng thời gian đun sôi dưới 10 phút và nấu trong lò không quá 50 phút.