Bảo tàng gia vị Rayiha tổ chức các nghiên cứu học thuật

Bảo tàng Gia vị Rayiha ở Gaziantep, nơi trưng bày 132 loại gia vị, cũng là nơi tổ chức các nghiên cứu học thuật. Trong khi lịch sử và mẫu của 132 loại gia vị khác nhau được trưng bày ở tầng trệt của Bảo tàng Gia vị Rayiha do Thành phố Thủ đô Gaziantep mở, khu vực phòng thí nghiệm mang đến cơ hội cho các học giả nghiên cứu về gia vị.

Bảo tàng cũng cung cấp chỗ ở cho du khách trong thời gian thực hiện các nghiên cứu khoa học về ẩm thực, có 14 phòng khách sạn theo chủ đề. Các phòng được chuẩn bị theo ý tưởng bảo tàng và mỗi phòng đều có mùi và màu sắc khác nhau, mang tên của 14 loại gia vị khác nhau.

Fikret Tural, Chủ tịch Trung tâm Nghệ thuật Ẩm thực Thành phố Gaziantep, đã tuyên bố trong bài phát biểu của mình rằng 'Hương thơm' có ý nghĩa bao hàm tất cả các đặc điểm như mùi, vị, hình dạng và màu sắc của thực vật hoặc gia vị.

Nhấn mạnh rằng Gaziantep là thành phố nơi hoạt động buôn bán gia vị được thực hiện và các đoàn lữ hành vẫn ở trên Con đường Gia vị và Tơ lụa trong nhiều thế kỷ, Tural nói: “Chúng ta nên thấy Gaziantep không chỉ với thực phẩm mà còn là một trung tâm thương mại nơi nguyên liệu thô thực phẩm được bán và sản xuất. Ngoài ra, việc Gaziantep được đưa đến từ Viễn Đông hoặc các quốc gia khác và được giao dịch bằng các đoàn lữ hành khiến thành phố này càng trở nên quan trọng hơn.” nói.

“Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm sẽ không bị gián đoạn nhờ khu vực khách sạn của bảo tàng”

Tural tuyên bố rằng bảo tàng cũng cho phép nghiên cứu khoa học dưới mái nhà ẩm thực và cho biết:

“Chúng tôi nghiên cứu mọi thứ gây tò mò về gia vị. Những người bạn kỹ sư thực phẩm của chúng tôi đang nghiên cứu. Trong nghiên cứu, chúng tôi chiết xuất gia vị bằng cách kiểm tra hàm lượng của gia vị. Chúng tôi thiết kế bảo tàng để đảm bảo rằng khi các học giả và sinh viên đến và nghiên cứu, họ sẽ ở trong một môi trường có thể đáp ứng mọi nhu cầu của họ. “Bằng cách này, du khách sẽ có thể làm việc đến khuya và ở trong phòng của mình.”

Cho biết có một khu triển lãm và lịch sử các loại gia vị ở tầng trệt của bảo tàng, Tural cho biết, “Du khách sẽ được nhìn thấy 132 loại gia vị trong bảo tàng. Tất nhiên, con số này sẽ liên tục thay đổi theo mùa và theo chu kỳ. Sẽ không chính xác nếu đưa ra con số này cho từng thời kỳ vì nó sẽ liên tục thay đổi. "Hiện tại, khu vực triển lãm của chúng tôi có 132 loại gia vị." anh ấy nói.

“Du khách tìm hiểu mọi thứ về gia vị trong bảo tàng này.”

Tural nhấn mạnh rằng Gaziantep nên có một bảo tàng gia vị và nói: “Mọi người có thể nhìn thấy các loại gia vị trong bảo tàng này. Chúng tôi đã tạo ra một khu vực triển lãm cho việc này. Ở đây, mọi người có thể nhìn, nếm và chạm vào các loại gia vị. Họ cũng có thể tìm hiểu lịch sử của nó. Bằng cách này, du khách có thể nhận được câu trả lời cho các câu hỏi như hóa chất trong gia vị, những loại gia vị này bao gồm những chất gì và chất đậm đặc là gì. anh ấy nói.

Nói rằng bảo tàng cũng có một khu vực thí nghiệm, Tural cho biết, “Chúng tôi nghiên cứu mọi thứ gây tò mò về gia vị. Những người bạn kỹ sư thực phẩm của chúng tôi đang tham gia vào những nghiên cứu này. Trong nghiên cứu, hàm lượng của các loại gia vị được kiểm tra. Chúng tôi chiết xuất các loại gia vị trong phòng thí nghiệm. Chúng tôi cũng có một nhà hàng. Chúng tôi kiểm tra các sản phẩm chúng tôi sẽ sử dụng tại nhà hàng này trong phòng thí nghiệm của chúng tôi. “Chúng tôi trải nghiệm mùi thơm của các loại gia vị mà chúng tôi chiết xuất tốt hơn.” anh ấy nói.