Dịch bệnh toàn cầu và cuộc khủng hoảng khí hậu, đang gia tăng ảnh hưởng của nó từng ngày, đã làm cho chế độ dinh dưỡng từ thực vật trở nên phổ biến. Thị trường dinh dưỡng dựa trên thực vật, tập trung vào sức khỏe và tính bền vững, dự kiến sẽ trở thành một ngành công nghiệp trị giá gần 45 tỷ đô la trên quy mô toàn cầu. 100% tự nhiên, không đường, không phụ gia, thuần chay, không chứa gluten và không chứa chất bảo quản và các loại granola chiếm một vị trí lớn trên thị trường.
Dinh dưỡng dựa trên thực vật, tập trung vào sức khỏe và tính bền vững, đã xuất hiện từ sự độc quyền của ăn chay và ăn chay với sức mạnh gây ra cuộc khủng hoảng khí hậu và dịch bệnh toàn cầu. Theo dữ liệu của Statista, thị trường dinh dưỡng dựa trên thực vật, dự kiến là 44,2 tỷ đô la vào cuối năm nay, ước tính sẽ đạt 2030 tỷ đô la bằng cách tăng hơn 3 lần vào năm 162.
Nói rằng đại dịch toàn cầu đã khiến dinh dưỡng từ thực vật không còn là một lựa chọn thay thế, Người sáng lập Rawsome Semra İnce cho biết: “Nhận thức ngày càng tăng về lối sống lành mạnh và tính bền vững đã khiến chế độ ăn kiêng trong đó nguồn protein thực vật trở nên nổi tiếng. Chế độ ăn dựa trên thực vật thay thế thịt, trứng, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm chế biến bằng trái cây, rau, đậu, hạt có dầu và ngũ cốc đang trở thành một lối sống giống như ăn chay trường và ăn chay. Với nhu cầu ngày càng cao về dinh dưỡng thực vật lấy động lực chính từ mục tiêu sống khỏe, các sản phẩm cũng đa dạng hóa. Các kết quả thành công thu được từ các nghiên cứu R&D tập trung vào các lựa chọn thay thế cho các sản phẩm từ sữa và thịt đã mang protein thực vật vào bữa ăn bằng cách đưa chúng từ làn đường ăn vặt.”
Giảm 23% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Semra İnce cho biết: “Các nghiên cứu cho thấy dinh dưỡng từ thực vật làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư ảnh hưởng đến tim, não và mạch thận, Semra İnce cho biết:“ Protein thực vật, thay thế thịt đỏ trong dinh dưỡng từ thực vật, làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường loại 2, bệnh dịch của thời đại, tăng 23%. Nó làm tăng sức mạnh phòng thủ của cơ thể chống lại bệnh ung thư. Các nghiên cứu tiết lộ rằng chế độ ăn dựa trên protein thực vật, được định nghĩa là protein sạch, giảm 42% tử vong do các bệnh tim mạch và 39% tử vong liên quan đến ung thư. Trong khi các sản phẩm thịt đỏ, chứa nhiều chất béo bão hòa làm tăng cholesterol, thì việc đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày từ protein thực vật chưa qua chế biến sẽ làm giảm lượng cholesterol xấu khoảng 30%. Mặt khác, các nghiên cứu gần đây nhất cho thấy việc tiêu thụ cá và các sản phẩm từ sữa ít béo, được coi là tốt cho sức khỏe hơn thịt đỏ, không có chức năng phòng chống các bệnh tim mạch.
Tập trung vào sức khỏe, hương vị và tính bền vững
Nhà sáng lập Rawsome Semra İnce, người đã lưu ý rằng nhận thức ngày càng tăng về tính bền vững trong cuộc khủng hoảng khí hậu ngày nay đã được báo động, cũng đã củng cố vị trí của protein thực vật trong bữa ăn, cho biết, “Phạm vi hương vị được cung cấp bởi dinh dưỡng từ thực vật đang dần mở rộng. Các loại thực phẩm như nấm, có mùi vị rất gần với thịt đỏ và hơn hẳn về mặt dinh dưỡng, mayonnaise có thành phần chính là nước đậu xanh thay vì trứng, hạnh nhân và sữa mè đáp ứng nhu cầu canxi hàng ngày, và cá ngừ làm từ protein đậu nành , đứng đầu trong lĩnh vực dinh dưỡng từ thực vật. Các hoạt động chăn nuôi, nguyên nhân tạo ra hơn một nửa lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính trên thế giới, không chỉ đe dọa đến tính bền vững mà còn lấy đi quyền sống của các loài động vật. Sản xuất 1 gam thịt đỏ gây ra lượng khí thải nhà kính gấp 1 lần so với 25 gam đậu phụ. Dinh dưỡng từ thực vật, phục vụ cho sự bền vững của thế giới, cũng thực hiện việc ủng hộ quyền được sống của động vật. "
Đại sứ sức khỏe và hương vị của protein thực vật
Nói rằng họ tập trung vào sức khỏe, hương vị và tính bền vững trong các sản phẩm mà họ phát triển với tư cách là một công ty hiểu rất rõ rằng dinh dưỡng hợp lý quan trọng hơn là ăn ít hơn, Semra İnce cho biết, “Chúng tôi sản xuất 100% tự nhiên, không đường, không chất phụ gia , Chúng tôi cung cấp một lộ trình cho những người áp dụng chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật với các loại thuần chay, không chứa gluten và không chứa chất bảo quản của chúng tôi. Chúng tôi đang mang đến một danh tính mới cho những món ăn vặt thường được coi là không tốt cho sức khỏe. Chúng tôi thay thế các bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ bằng cách kết hợp các loại hạt và trái cây tự nhiên chưa qua chế biến lấy đường từ sức mạnh của tự nhiên, yến mạch không chứa gluten với hàm lượng protein và chất xơ cao trong một gói duy nhất. Với các thanh protein, granola và bánh snack, cũng là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, chúng tôi đảm nhận vai trò đại sứ về hương vị và sức khỏe của protein thực vật.”
Hãy là người đầu tiên nhận xét