Thị trưởng thành phố thủ đô Izmir Tunç SoyerTrong phạm vi dự án Mera İzmir của , sữa mua từ những người chăn nuôi gia súc nhỏ với giá gấp đôi giá thị trường sẽ được biến thành sản phẩm mang nhãn hiệu "İzmirli". Các nhà sản xuất từ Izmir đang chuẩn bị xuất khẩu tại hội chợ ẩm thực quốc tế Terra Madre Anatolia.
Thị trưởng thành phố thủ đô Izmir Tunç SoyerDự án Mera İzmir, được thực hiện theo tầm nhìn "Có thể thực hiện được một nền nông nghiệp khác", đã mở ra cơ hội trở thành nhà xuất khẩu cho các nhà sản xuất nhỏ. Chính quyền thành phố Metropolitan đã gõ cửa từng người chăn cừu 4 và chuẩn bị bản đồ chăn cừu đầu tiên của Thổ Nhĩ Kỳ, theo bản đồ này, họ đã mua sữa cừu và sữa dê từ các nhà sản xuất với giá gấp đôi giá thị trường và xắn tay áo sản xuất. Thành phố Metropolitan, nơi xử lý sữa thu được và biến nó thành các sản phẩm có giá trị gia tăng cao dưới nhãn hiệu "İzmirli", sẽ mở cửa xuất khẩu cho các nhà sản xuất nhỏ tại hội chợ ẩm thực lớn nhất thế giới, Terra Madre Anatolia, được tổ chức giữa 658 ngày -2 tháng Chín.
Nhà máy sẽ đi vào hoạt động ngày 29/XNUMX
Iztarım A.Ş. Tổng Giám đốc Murat Onkardeşler cho biết, “Khi Chủ tịch Tunç của chúng tôi nhậm chức, ông ấy đã truyền bá tầm nhìn về 'Một nền nông nghiệp khác là có thể' mà ông ấy đã bắt đầu ở Seferihisar, khắp thành phố. Một trong những bước đầu tiên hướng tới điều này là hỗ trợ các nhà sản xuất nhỏ. Trong khi tạo ra thương hiệu 'Izmirli', chúng tôi tập trung vào ba vấn đề. Thứ nhất là chống đói nghèo, thứ hai là chống hạn hán và thứ ba là mang thực phẩm an toàn đến tay người tiêu dùng và thế giới. Chúng tôi đã biến sữa mua từ các nhà sản xuất nhỏ thành pho mát trắng, pho mát tulum, pho mát kashar và pho mát feta ở hai nhà máy sữa riêng biệt. Bằng cách thành lập 'bộ phận chế biến tiên tiến' trong cơ sở Tích hợp Thịt của chúng tôi ở Ödemiş, chúng tôi sẽ cung cấp các sản phẩm như xúc xích, thịt quay, mì ống Pastrami, doner kebab, thịt viên và thịt viên hamburger mà chúng tôi làm từ động vật mà chúng tôi mua từ nhà sản xuất của mình, cho đến người tiêu dùng dưới thương hiệu İzmirli. Nhà máy chế biến sữa Bayındır có công suất chế biến sữa hàng ngày là 100 tấn. Nhà máy của chúng tôi sẽ hoạt động vào ngày 29 tháng XNUMX. Ông nói: “Chúng tôi sẽ sản xuất nhiều sản phẩm ở đây, từ phô mai đến bơ và sữa chua”.
“Chúng ta sẽ thấy pho mát của nhà sản xuất mà chúng ta mua sữa từ cao nguyên ở New York.”
Murat Onkardeşler cho biết các sản phẩm mang nhãn hiệu “Izmir” sẽ ra mắt thế giới tại hội chợ Terra Madre Anatolia và nói thêm: “Terra Madre là hội chợ ẩm thực lớn nhất thế giới. Terra Madre có nghĩa là Đất Mẹ. Đó là một hội chợ trùng lặp trực tiếp với ba nguyên tắc mà chúng tôi đã đề cập. Một nền tảng hỗ trợ các phương pháp sản xuất cổ xưa và sản xuất an toàn không chỉ ở Izmir mà còn ở Anatolia. Ông nói: “Với hội chợ, nhiều thương hiệu từ khắp Thổ Nhĩ Kỳ, chẳng hạn như thương hiệu Izmirli, sẽ cung cấp thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng”.
Nhấn mạnh rằng sẽ có sự tham gia của quốc tế tại hội chợ Terra Madde Anatolia, Onkardeşler tiếp tục lời của mình như sau: “Chúng ta sẽ có cơ hội nhìn thấy pho mát của nhà sản xuất có sữa mà chúng tôi mua từ cao nguyên, trên kệ ở New York hoặc một thành phố châu Âu. Terra Madre cũng sẽ là nơi chúng tôi ra mắt thương hiệu của mình từ Izmir. Thật thú vị khi chúng tôi giới thiệu thương hiệu của mình trong một tổ chức lớn như vậy.”
“Nó đã cứu chúng tôi với tư cách là nhà sản xuất”
Bergama Hamzalı Süleymaniye Trưởng làng và nhà sản xuất Muzaffer Ercan, người tham gia dự án Mera İzmir, cho biết: “Đây là một dự án rất hay. Chúng tôi rất vui khi được tặng sữa của mình. Tôi có thể nói rằng nó đã cứu chúng tôi với tư cách là một nhà sản xuất. Nếu Thành phố Thủ đô Izmir không mua sữa trong năm nay thì người chăn cừu đã hết. Xin Chúa ban phước lành cho Tổng thống Tunç của chúng ta. Nhờ có anh, người chăn cừu bắt đầu thở được một chút và gần gũi hơn với ngày xưa. “Sữa của chúng tôi sẽ được xuất khẩu thay vì đổ ra ngoài”, ông nói.
“Chúng tôi đã nhận được phần thưởng cho sự làm việc chăm chỉ của mình”
Gülten Ercan, một nhà sản xuất đến từ Bergama, nhấn mạnh rằng sự chăm chỉ của cô trong năm nay đã được đền đáp nhờ dự án và cho biết: “Chúng tôi đã có một năm khô hạn, tôi không thể có được lượng sữa như mong muốn. Trước đây tôi đã làm đổ rất nhiều sữa. Năm nay thật tuyệt vời. Trên thực tế, nông nghiệp kiếm tiền. Chúng tôi đã giáo dục và nuôi dạy hai đứa con của mình. Cảm ơn Chúa, chúng tôi đang giúp đỡ con cái của chúng tôi. Những gì thành phố nhận được là đủ đối với chúng tôi. “Nếu không chúng tôi sẽ bán gia súc của mình,” ông nói. Nói rằng cô ấy cung cấp thức ăn tự nhiên cho động vật của mình và sữa tốt cho sức khỏe, Gülten Ercan tiếp tục như sau: “Vì vậy, các sản phẩm thu được từ loại sữa này có chất lượng cao. Tôi đã làm phô mai được 35 năm, phô mai của chúng tôi rất ngon. "Khi họ trở thành một thương hiệu, những sản phẩm này sẽ tiếp cận được nhiều người hơn nữa."
“Chúng tôi muốn cung cấp sữa của mình cho Thành phố Metropolitan và mở cửa ra thế giới”
Nhà sản xuất İsa Taş từ Menemen nói rằng việc mua sữa của Khu đô thị Izmir mang lại lợi ích to lớn và họ đã vượt qua được vấn đề của mình và nói, “Nó cũng rất tốt cho khu vực. Hiện tại, mọi người đều muốn tặng sữa cho Đô thị Metropolitan. Ông nói: “Nếu không có người mua, một số nhà sản xuất sẽ giết mổ động vật của họ”. Nhấn mạnh rằng sữa chất lượng có nghĩa là pho mát chất lượng, İsa Taş cho biết, “Thật tuyệt khi có thể cung cấp pho mát ngon nhất và sữa chua tốt nhất cho người tiêu dùng với thương hiệu İzmirli. Chúng tôi chắc chắn muốn tham gia vào thị trường thế giới. Ít nhất đó cũng là một bước đi rất quan trọng để mở đường cho chúng ta. Ông nói: “Thay vì giao dịch với các doanh nghiệp nhỏ, chúng tôi muốn cung cấp sữa của mình cho Thành phố Metropolitan và mở rộng ra thị trường thế giới”.
“Sữa của chúng tôi ngày càng rẻ hơn”
Nezaket Karamizrak, một nhà sản xuất từ Bergama, tuyên bố rằng họ đảm bảo chất lượng của pho mát được sản xuất và cho biết, “Mọi người ở đây mua sữa của chúng tôi với giá rẻ, trong khi Thành phố Metropolitan mua nó với giá 12 liras. Nó rất tốt cho chúng tôi. Phô mai của chúng tôi rất ngon. Tôi chưa bao giờ làm phô mai cho đến tuổi này, nhưng tôi bắt đầu làm phô mai sau khi bước sang tuổi 62. Mọi người đều rất hài lòng. Chúng tôi muốn lượng mua hàng tăng lên. Nếu nó tăng lên thì sẽ rất tốt cho chúng ta. “Cảm ơn mọi người,” anh nói.
Mera Izmir phải vật lộn với cả nghèo đói và hạn hán
Mera İzmir được thành lập để hỗ trợ những người chăn cừu và các hợp tác xã sản xuất nhỏ chăn thả gia súc của họ trên đồng cỏ. Dự án, trong đó những người chăn cừu được mua sữa và thịt, được khuyến khích sử dụng thức ăn được sản xuất từ hạt giống gia truyền sử dụng nhiều nước tại địa phương, nhằm chống lại tình trạng nghèo đói và hạn hán ở nông thôn.
Với dự án "Mera İzmir", cho đến nay, hơn 18 triệu lira sữa và hơn 6 triệu lira thịt đã được mua từ các nhà sản xuất.
Hãy là người đầu tiên nhận xét