Công thức Creme Brulee được làm trong tập cuối của MasterChef là một vấn đề gây tò mò. Crème brulee là một món tráng miệng của Pháp, và nó khá dễ làm. Cách làm Creme Brulee, những nguyên liệu cần thiết để có Creme Brulee là gì? Anh bắt đầu nghiên cứu chuyên sâu với những câu hỏi như: Vậy làm Creme Brulee như thế nào, nguyên liệu cần thiết là gì, bí quyết là gì?
Cách làm Creme Brulee, nguyên liệu và mẹo là gì?
vật liệu
- 4 cốc kem
- 1 thanh vani hoặc 1 gói vani
- 6 lòng đỏ trứng
- Nửa ly đường cát
- đường nâu
Làm Creme Brulee
- Cẩn thận tách phần trắng và vàng của trứng. Chuyển lòng đỏ vào bát thủy tinh.
- Đun sôi kem trong nồi nhỏ với lửa nhỏ cho đến khi sôi.
- Bạn bắc lên bếp đun gần sôi rồi để ở nhiệt độ phòng một lúc rồi cho từng ít lòng đỏ trứng vào trộn nhanh tay.
- Thêm vani và đường. Chia đều hỗn hợp creme brulee đã làm sẵn vào trong lò nướng chịu nhiệt.
- Đặt các hộp đựng món tráng miệng đã chia từng phần lên khay nướng, đáy của khay này được phủ một lớp nước dày ít nhất một ngón tay.
- Vì nó là một món tráng miệng làm từ trứng với độ đặc ngon ngọt, hãy nướng nó trong lò nướng 180 độ đã được làm nóng trước cho đến khi nó có độ sệt ngọt như sữa (khoảng 45 phút).
- Nếu nó không tách ra khỏi các cạnh khi bạn lắc nhẹ, điều đó có nghĩa là món tráng miệng của bạn đã được hoàn thành trong thời gian này.
- Phết đường nâu lên bánh kẹo bạn đã lấy ra khỏi lò.
- Với sự trợ giúp của đèn hàn, đốt cháy đường trên món tráng miệng và phục vụ nó mà không cần chờ đợi sau khi nó có hình dạng caramel.
Hãy là người đầu tiên nhận xét