Mẹo ăn uống lành mạnh trong tháng Ramadan

Trong tháng này, khi chúng ta đói trong nhiều giờ và các bữa ăn cũng như chế độ ăn uống của chúng ta thay đổi, điều quan trọng hơn nhiều là cơ thể chúng ta phải có một chế độ ăn uống đầy đủ và cân bằng. Nên tránh các bữa ăn chứa nhiều carbohydrate, chất béo hoặc đồ chiên rán vào bữa tối, sẽ khiến lượng đường trong máu giảm sớm hơn trong ngày. Để không trải qua tháng Ramadan mệt mỏi và uể oải, những bữa ăn lành mạnh giúp cân bằng lượng đường trong máu và uống nhiều nước là rất quan trọng.

Từ Khoa Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống tại Bệnh viện Gaziosmanpaşa Đại học Yeni Yüzyıl, Dyt. Benan Koç đã đưa ra thông tin về 'Tầm quan trọng của bàn ăn lành mạnh trong tháng Ramadan'.

Không nên bỏ qua bữa ăn của Sahur!

Sahur là phải. Bữa ăn Suhoor trong tháng Ramadan rất quan trọng để đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng. Có ý định chỉ uống nước lúc sahur có thể khiến bạn mệt mỏi, kiệt sức và uể oải trong ngày, đồng thời lượng đường trong máu của bạn sẽ giảm trong những giờ đầu do cảm giác đói rất lâu.

Những gì nên được ưu tiên trong sahur

• Ăn protein và chất xơ trong sahur sẽ làm giảm cảm giác đói suốt cả ngày.
• Chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp thay vì thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, làm tăng và hạ đường huyết nhanh chóng.
• Nên tránh ăn quá nhiều dầu mỡ và thức ăn mặn vào bữa ăn vì nó sẽ làm tăng cảm giác khát trong ngày.
• Nhai thức ăn từ từ và kỹ lưỡng.
• Chờ 20-30 phút để ngủ sau khi ngủ.

Ví dụ về Suhoor:

• 2 lát mỏng bánh mì bột chua + 2 lát mỏng pho mát Feta + cà chua + dưa chuột + 5 quả ô liu
• Trứng tráng yến mạch + 3 thìa phô mai sữa đông + cà chua + dưa chuột
• Cháo + 1 quả trứng luộc
• 8-10 muỗng canh thức ăn rau củ + 4 muỗng canh sữa chua + 1-2 lát mỏng bột mì nguyên cám
• Menemen + 1 lát mỏng pho mát feta + 5 quả ô liu + 1 nắm bánh mì pita

Những gì để chọn cho iftar

Một trong những sai lầm ở bảng iftar là ăn những thức ăn có giá trị calo cao sau cả ngày đói. Sẽ là một lựa chọn tốt để mở bữa ăn iftar với các loại thực phẩm như chà là, mơ khô, ô liu, quả óc chó và sau đó tạm dừng ăn sau khi uống một bữa súp nhẹ để không làm phiền dạ dày của chúng ta. Để không làm cho dạ dày của chúng ta mệt mỏi, việc ăn uống khi nghỉ ngơi sẽ kích thích hormone tạo cảm giác no và đảm bảo lượng đường trong máu của chúng ta tăng có kiểm soát.

Menu Iftar:

• 1 quả chà là hoặc 2 quả mơ khô + 2-3 miếng óc chó hoặc 10 quả phỉ
• 1 muôi súp
• Thịt / gà / cá hoặc 1 phần các loại đậu hoặc 1 phần thịt và rau
• 4 thìa cơm hoặc mì ống
• 1 nắm bánh mì pita

Chú ý đến lượng nước tiêu thụ!

Khi thời tiết ấm lên, sự mất chất lỏng và khoáng chất xảy ra do tăng tiết mồ hôi. Tiêu thụ chất lỏng là rất quan trọng trong tháng Ramadan. Nên uống 30 ml nước từ từ giữa iftar và sahur.

Đi bộ 1,5-2 giờ sau iftar sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa thức ăn bạn ăn trong iftar.

Hãy cẩn thận với cuộc khủng hoảng ngọt ngào xảy ra sau iftar!

Món tráng miệng dùng trà trước TV sau iftar là điều không thể thiếu trong văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng tốt hơn hết bạn nên chọn món tráng miệng 1-2 giờ sau iftar và thay vì món tráng miệng nhiều xi-rô, rất hữu ích nếu chọn món tráng miệng sữa 1-2 lần một tuần. . Là lựa chọn thay thế bữa ăn nhẹ sau iftar;

• ½ lát gullac + trà không đường
• 1 cốc kefir + 1 phần trái cây

bột đường thấp

• 2 muỗng kem
• 1 bát bánh gạo nhỏ
• 1 ly sữa + trái cây sấy khô + 1-2 quả óc chó

Công thức compote hỗn hợp

• ½ cốc mận khô
• ½ cốc dâu tây
• 5-6 ly nước
• 1 thìa cà phê đường nâu hoặc 3 thìa chất tạo ngọt
• 1 thanh quế
• ½ thìa đinh hương
• 1 thanh vani

Bạn có thể tô màu compote của mình với bất kỳ trái cây tươi, đông lạnh hoặc khô nào bạn muốn, tối đa 1 bát. Chúng tôi cho các quả dâu đã làm sạch và cắt nhỏ vào nước sôi. Sau khi đun sôi khoảng 10 phút, thêm quế, đinh hương, vani, đường nâu hoặc chất tạo ngọt và đun sôi thêm một chút. Có thể để nguội compote đun sôi của bạn trong tủ lạnh và tiêu thụ nó tại iftar và sahur.

Bạn có thể kiểm soát cân nặng hoặc giảm cân trong tháng Ramadan bằng cách kiểm soát khẩu phần trong chế độ ăn uống của mình, vì vậy bạn có thể trải qua một tháng khỏe mạnh và phù hợp hơn với chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, chạy bộ nhẹ sau iftar hoặc các bài tập đơn giản mà chúng tôi sẽ thực hiện tại nhà.