Şekerpare, kadayıf, revani, baklava... Đây chỉ là một số món tráng miệng trang trí bàn tiệc ngày lễ và mời khách... Rõ ràng là chúng rất ngon, nhưng hãy cẩn thận! Tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt có thể dẫn đến hậu quả khó chịu! Chuyên gia dinh dưỡng và chế độ ăn uống của Bệnh viện Acıbadem Kozyatağı Ayşe Sena Binöz cho biết: “Cần phải thận trọng với các món tráng miệng không thể thiếu trong Lễ Ramadan. Đặc biệt là món tráng miệng bằng nước trái cây và bột; Nó có thể gây rủi ro do chỉ số đường huyết (tốc độ tăng lượng đường trong máu) và mật độ năng lượng cao, gây rối loạn cân bằng lượng đường trong máu, tăng tích trữ chất béo và gây ra nhiều vấn đề tiêu cực về sức khỏe như ợ nóng và rối loạn hệ đường ruột. Đã thực hiện tác phẩm; Nó cho thấy rằng tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây ra cơn đau tim ở bệnh nhân tim và khiến lượng đường trong máu tăng quá cao ở bệnh nhân tiểu đường. Ông nói: “Những người nghĩ rằng họ không mắc bất kỳ bệnh hệ thống nào không nên vượt quá một phần mỗi ngày”. Chuyên gia Dinh dưỡng và Ăn kiêng Ayşe Sena Binöz đã giải thích 5 mẹo làm và tiêu thụ món tráng miệng lành mạnh, đưa ra những cảnh báo và đề xuất quan trọng cũng như đưa ra hai công thức món tráng miệng…
Thích các món tráng miệng bằng sữa
Những món tráng miệng nặng nề, chứa đầy sherbet trong ngày lễ có thể gây nguy cơ cho quá trình trao đổi chất của bạn, khiến quá trình trao đổi chất bị chậm lại và mất cân bằng lượng đường trong máu xảy ra trong tháng Ramadan. Những loại đồ ngọt này có thể gây ra những tình trạng tiêu cực như mất cân bằng lượng đường trong máu, tăng trọng lượng cơ thể, cơn đói đột ngột, khó chịu, đau đầu, khát nước tăng cao. Vì món tráng miệng từ sữa có giá trị năng lượng tương đối thấp hơn nên chúng sẽ không gây mất cân bằng lượng đường trong máu và tăng cân khi tiêu thụ theo cách có kiểm soát. Vì vậy, hãy chọn món tráng miệng từ sữa.
Tiêu thụ cho một hương vị
Nếu bạn không thể cưỡng lại món tráng miệng và định dùng nó, bạn có thể chọn món tráng miệng thay vì các món ăn vặt như món Thổ Nhĩ Kỳ, kẹo và sô cô la, những món được phục vụ đầu tiên trong thời gian lưu trú của khách. Nếu món tráng miệng sherbet là không thể thiếu đối với bạn, hãy nhớ tiêu thụ một nửa khẩu phần càng nhiều càng tốt trong kỳ nghỉ hoặc tặng một nửa khẩu phần cho khách khi họ đến nhà bạn. Bằng cách này, bạn có thể giảm lượng đường bằng cách dùng món tráng miệng để tăng hương vị hơn là để no.
Làm ngọt bằng trái cây
Trái cây là nhóm thực phẩm quan trọng cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và nhiều thành phần dinh dưỡng chức năng. Nhiều loại trái cây có hàm lượng năng lượng thấp hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác. Người ta biết rằng tiêu thụ trái cây có thể bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính như bệnh tim, đột quỵ và một số loại ung thư. Vì vậy, quả là tích cực; Xem xét những tác động tiêu cực đến sức khỏe của đường, bạn có thể thỏa mãn sở thích ăn ngọt của mình một cách lành mạnh bằng cách làm ngọt món tráng miệng ngày lễ bằng trái cây tươi hoặc khô thay vì đường. món tráng miệng trái cây; Chúng sẽ là sự lựa chọn ngon miệng với hàm lượng năng lượng thấp hơn cả về năng lượng nạp vào và vì không chứa chất béo trong quá trình chế biến. Nhưng tất nhiên, miễn là bạn chú ý đến việc kiểm soát khẩu phần!
Xem lại thành phần món tráng miệng của bạn
Trong khi chuẩn bị món tráng miệng cho ngày lễ, nếu có món tráng miệng mà bạn không thể từ bỏ, bạn có thể giảm hàm lượng năng lượng của món tráng miệng bằng cách thay đổi thành phần. Ví dụ; Bạn có thể chọn loại bột mình sử dụng từ bột mì nguyên cám và bột lúa mạch đen, rất giàu chất xơ. Bằng cách này, bạn có thể ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột ngột sau khi tiêu thụ. Bạn có thể cung cấp độ ngọt cần thiết bằng cách giảm một nửa lượng đường sử dụng hoặc thay thế bằng cách sử dụng mật ong, mật đường, trái cây tươi và khô. Nếu bạn định ăn món tráng miệng, hãy cân bằng bữa ăn của mình bằng cách giảm lượng bánh mì, mì ống, cơm, bánh ngọt và bánh ngọt, là những nguồn carbohydrate khác.
Chọn chất béo lành mạnh
Không nên quên rằng món tráng miệng ngày lễ chứa lượng chất béo cũng như hàm lượng đường cao. Các chất béo như bơ thực vật và bơ, có trong hầu hết các món tráng miệng ngày lễ truyền thống, có lượng cholesterol và axit béo bão hòa cao. Những chất béo này gây ra các bệnh về tim mạch, tiểu đường, béo phì, ung thư… Nó gây ra nhiều bệnh tật, trong đó có bệnh tật. Do đó, khi chế biến món ăn, bạn có thể hưởng lợi từ các loại dầu tốt cho sức khỏe như hạnh nhân, quả óc chó, quả phỉ và hạt điều, có tác dụng tích cực đối với sức khỏe nhờ axit béo không bão hòa, hàm lượng vitamin E và flavonoid cũng như các loại dầu tốt cho sức khỏe như bơ, dầu ô liu, dầu óc chó và dầu dừa. Tuy nhiên, không nên bỏ qua rằng ngay cả khi những chất béo này tốt cho sức khỏe thì mật độ năng lượng của chúng vẫn cao. Đồng thời, không nên quên rằng các món tráng miệng chiên có hàm lượng chất béo cao; không nên nằm trong số các lựa chọn thay thế.
BÁNH PHÔ MAI DÂU (1 miếng: 118 kcal)
Đối với đế dưới;
- 1 chén bột yến mạch nghiền mịn
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa súp ca cao
- Nửa ly trà hạt phỉ thô
- 4 thìa sữa
Đối với đế giữa;
- 12 quả dâu tây cỡ vừa
- 1 thìa mật ong
- 2 muỗng canh labneh
- 2 muỗng canh bột dừa
Đối với đế trên;
- Nửa gói sôcôla đen ca cao 70%
Chuẩn bị: Bột yến mạch, mật ong, ca cao, hạt phỉ thô và sữa được trộn đều. Sau khi tất cả nguyên liệu đã trộn đều, chúng được chia đều ở đáy khuôn bánh muffin. Làm nguội nó trong tủ lạnh cho đến khi nó không tan rã.
Trong khi đó, dâu tây, mật ong, labneh và bột dừa được trộn đều. Nó được phân bố đều trên hỗn hợp đã nguội trong tủ lạnh. Cuối cùng, sô-cô-la đen tan chảy trong nồi bain-marie được thêm đều vào toàn bộ hỗn hợp. Nó được đông lạnh trong ngăn đá của tủ lạnh trong 30-45 phút. Nó có thể được ưa thích như một món chiêu đãi cùng với cà phê cho những vị khách đến thăm trong kỳ nghỉ.
TRÁNG MIỆNG TÁO (1 miếng: 209 kcal)
- 2 quả táo vừa
- 1 ly nước đun sôi
- 2 thìa mật đường
- 2 thìa mật ong
- đinh hương
- Que quế
Để trang trí;
- 3 muỗng canh labneh
- 2 thìa mật ong
- 1 muỗng cà phê bột dừa
- 3-4 quả óc chó nguyên hạt
- bột quế
Chuẩn bị: Gọt vỏ táo, cắt làm đôi, bỏ lõi và cho vào nồi. Cho hỗn hợp mật ong và mật đường vào 1 ly nước đun sôi. Đổ đều hỗn hợp này lên táo. Thêm quế và đinh hương rồi đóng nắp nồi; Nấu cho đến khi nước ngấm và để nguội. Trước khi phục vụ, labneh, mật ong, bột dừa và bột quế được trộn và phân bố đều vào giữa quả táo. Sau khi rang quả óc chó trên chảo nóng khoảng 2-3 phút, cắt chúng thành từng miếng nhỏ và rắc lên táo.
Món tráng miệng nào, bao nhiêu calo?
Kadayıf (1 lát/140-160 g): 420-480 kcal
Revani (1 lát vừa-100 g): 348 kcal
Baklava (1 miếng / 40 g): 165 kcal
Şekerpare (1 miếng / 50 g): 148 kcal
Món tráng miệng Tulumba (1 miếng / 30 g): 95 kcal
Bánh pudding (1 bát): 300 kcal
Supangle (1 bát): 184 kcal
Món tráng miệng ức gà (1 cỡ vừa - 210 g): 165 kcal
Táo tráng miệng (1 miếng): 209 kcal
Bánh phô mai dâu (1 miếng): 118 kcal
Hãy là người đầu tiên nhận xét