Chủ tịch Liên minh Làng Izmir-Koop Neptün Soyer đã làm món súp mastic tarhana tại cuộc phỏng vấn Local If Yeriz được tổ chức trong khuôn khổ Hội chợ HORECA - Thiết bị khách sạn quốc tế lần thứ 3, Công nghệ chỗ ở khách sạn và Hội chợ tiêu dùng ngoài nhà. Neptün Soyer cho biết, “Nếu chúng tôi có thể tiếp tục sản xuất các sản phẩm với khẩu hiệu 'thực phẩm tốt, công bằng, sạch', chúng tôi sẽ có thể duy trì sự sống cho đồng cỏ của mình. Đây là khẩu hiệu của chúng tôi tại Terra Madre Anadolu İzmir 2022, mà chúng tôi sẽ tổ chức vào tháng 2022 với tư cách là Người ăn chậm với đồ ăn ngon, công bằng, sạch sẽ, 'Nếu là đồ địa phương, chúng tôi sẽ ăn nó'. Ông nói: “Terra Madre Anadolu Izmir XNUMX sẽ là một hội chợ ẩm thực lớn, nơi các nhà sản xuất nhỏ sẽ được hỗ trợ.
Thị trưởng thành phố thủ đô Izmir Tunç SoyerTiếp tục công việc phù hợp với tầm nhìn coi Izmir là thành phố của hội chợ, Khu đô thị Izmir tiếp tục tổ chức các hội chợ. Hội chợ HORECA – Hội chợ thiết bị khách sạn quốc tế, công nghệ lưu trú khách sạn và tiêu dùng ngoài nhà lần thứ 3, do GL Platform Fuarcılık tổ chức tại Fuar İzmir, tổ chức các cuộc phỏng vấn và hội thảo. Trong cuộc trò chuyện có tiêu đề "If It's Local, We Eat It" được tổ chức trong phạm vi chương trình hội chợ, Chủ tịch Liên minh Làng Izmir-Koop Neptün Soyer và Chuyên gia về Sức khỏe Khẩn cấp cho Tất cả Chủ tịch Hiệp hội. Tiến sĩ Ülkümen Rodoplu làm món súp mastic tarhana, bao gồm các sản phẩm quan trọng của vùng bán đảo. GL Platform Fuarcılık Tổng Giám đốc Gül Ceylan, Tổng Giám đốc İZFAŞ Canan Karaosmanoğlu Người mua, Nhà văn Nedim Atilla, các đầu bếp, nhà sản xuất và người dân cũng theo dõi cuộc trò chuyện được tổ chức với sự hỗ trợ của Liên đoàn Đầu bếp Thổ Nhĩ Kỳ và Hiệp hội Đầu bếp Izmir.
Neptün Soyer: “Thực phẩm ngon, công bằng và sạch sẽ”
Nói rằng liệu thực phẩm ăn trong thời kỳ đại dịch có tốt cho sức khỏe hay không đã trở thành một vấn đề quan trọng hơn, Chủ tịch Liên minh Làng Izmir Neptün Soyer cho biết, “Là những người Ăn chậm, chúng tôi đã thu thập được ba từ trong biểu tượng con ốc của mình; đồ ăn ngon, vừa miệng, sạch sẽ. Tại sao điều quan trọng là nó tốt và được sản xuất đúng thời gian? Tại sao nó sạch?Chúng ta cần cẩn thận về chất độc mà chúng ta ăn vào trong thuốc khi sản xuất ra nó. Đó là lý do tại sao chúng ta đặt thực phẩm sạch bên cạnh thực phẩm tốt. Khi chúng tôi nói thực phẩm công bằng, chúng tôi muốn nói rằng nó được sản xuất bởi cả nhà sản xuất và với dịch vụ cũng như chi phí đầu vào công bằng. Đồng thời, người tiêu dùng phải đón nhận nó một cách công bằng. Đây là khẩu hiệu của chúng tôi tại Terra Madre Anadolu İzmir 2022, mà chúng tôi sẽ tổ chức vào tháng 2022 với tư cách là những Người ăn chậm với đồ ăn ngon, công bằng và sạch sẽ, 'Nếu là đồ địa phương, chúng tôi sẽ ăn nó'. Terra Madre Anadolu Izmir XNUMX sẽ là hội chợ ẩm thực lớn nơi các nhà sản xuất nhỏ sẽ được hỗ trợ. Nó sẽ được tổ chức tại Izmir, Thổ Nhĩ Kỳ, lần đầu tiên bên ngoài nước Ý. Thị trưởng thành phố thủ đô Izmir của chúng tôi Tunç SoyerÔng nói: “Giá trị của các nhà sản xuất nhỏ sẽ kết hợp với nhau ở Izmir với Terra Madre Anadolu Izmir 2022, sự kiện sẽ được tổ chức phù hợp với tầm nhìn của Izmir là thành phố của hội chợ”.
“Chúng tôi muốn họ thích những nhà sản xuất nhỏ hơn”
Nói rằng nền nông nghiệp lành mạnh cũng rất quan trọng bên cạnh các công thức nấu ăn và kỹ năng tay, Neptün Soyer cho biết, “Với tư cách là người đầu bếp, nhà sản xuất và người tiêu dùng, chúng ta cần giao tiếp với nhau. Chúng tôi muốn các quán cà phê, nhà hàng và khách sạn nhỏ ưu tiên những nhà sản xuất nhỏ như chúng tôi. Đó là sự lựa chọn của bạn, người sẽ củng cố bạn. Nếu chúng tôi có thể tiếp tục sản xuất các sản phẩm với khẩu hiệu 'thực phẩm tốt, công bằng, sạch', chúng tôi sẽ có thể duy trì sự sống cho đồng cỏ của mình. Với tư cách là Liên minh Làng Izmir-Koop, một trong những mục tiêu của chúng tôi là đảm bảo rằng đồng cỏ tồn tại. Để đảm bảo có sẵn thiết bị ở đây và tổ chức lại hội chợ này, chúng ta cần phải chăm sóc dạ dày và sức khỏe của mình. Chúng tôi, những nhà sản xuất nhỏ, khách sạn nhỏ, quán cà phê, đầu bếp, phải gặp nhau để có được thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tổng thống của chúng ta Tunç SoyerÔng nói: “Terra Madre Anadolu Izmir 2022, sẽ được tổ chức theo tầm nhìn của Izmir là thành phố của hội chợ, sẽ là một cuộc gặp gỡ tuyệt vời cho cả các nhà sản xuất nhỏ và thực phẩm tốt cho sức khỏe”.
Rodoplu: “Chúng tôi không đặt câu hỏi về những gì chúng tôi ăn”
Chủ tịch Hiệp hội Y tế Khẩn cấp cho Mọi người, Chuyên gia. Tiến sĩ Ülkümen Rodoplu cho biết, "Những gì chúng ta ăn là rất quan trọng. Khi chúng ta mua hoặc thay thế điện thoại di động, chúng tôi nghiên cứu, kiểm tra và xem cái nào rẻ hơn và an toàn hơn... Nhưng chúng tôi không đặt câu hỏi về những gì chúng tôi ăn. Bất cứ điều gì xảy ra theo cách của chúng tôi. “Chúng ta mua bất cứ thứ gì chúng ta tìm thấy ở chợ, trong chợ… Nếu chúng ta thể hiện sự nhạy cảm khi mua điện thoại di động, khi đi vào bụng, sau đó và khi lựa chọn thực phẩm phục vụ cơ thể, điều này cực kỳ quan trọng.” vì sức khỏe của chúng ta, điều này sẽ bắt đầu", ông nói. Rodoplu cảnh báo những người tham gia thực địa không bị ốm và cho biết, “Việc chăm sóc sức khỏe ngày càng được tư nhân hóa ở Thổ Nhĩ Kỳ. Nếu bạn có tiền, bạn có thể có được dịch vụ tốt. “Đừng để bị ốm, hãy uống súp tarhana,” anh nói. Trong bài phát biểu của mình, Rodoplu nhấn mạnh tầm quan trọng của dinh dưỡng địa phương và nhắc nhở rằng các sản phẩm địa phương sẽ được giới thiệu tại Terra Madre Anadolu İzmir 2022.
Nhà văn Nedim Atilla cho biết: “Chúng ta sẽ gặp nhau tại Terra Madre vào tháng 5. Slow Food còn có một tổ chức rất có giá trị khác tên là Ark of Taste Flavor Range hay Noah's Warehouse. Có 700 nghìn 79 sản phẩm từ khắp nơi trên thế giới. Có XNUMX sản phẩm từ Thổ Nhĩ Kỳ trong dự án này. Bạn rất may mắn. Ông nói: “Mastic tarhana là một trong những sản phẩm được Tổ chức Lương thực Thế giới bảo vệ.
Hãy là người đầu tiên nhận xét