Mùa Giáng sinh là thời gian của hy vọng và hạnh phúc. Việc quây quần bên những bàn ăn ngon và đón năm mới cùng gia đình có thể là những khoảnh khắc thú vị nhất của chúng ta. Tuy nhiên, cuộc sống của chúng tôi đã thay đổi nhờ Đại dịch. Do khoảng cách mà Covid 19 đã tạo ra giữa chúng tôi và những người thân yêu, chúng tôi đã không thể dọn những chiếc bàn lớn trong khoảng 2 năm qua. Do điều kiện kinh tế gần đây và giá cả tăng cao, đặc biệt là thực phẩm, ngay cả việc dọn một bàn ăn ngon cho năm mới cũng trở nên khó khăn.
Các học giả về Nghệ thuật Ẩm thực và Ẩm thực của Đại học Altınbaş và các sinh viên ứng viên Đầu bếp sẽ mang chúng ta lại gần nhau với những bàn ăn Năm Mới mà chúng ta đã bỏ lỡ. Họ đã chuẩn bị cho các bạn một thực đơn năm mới vừa tiết kiệm vừa ngon miệng... Giảng viên Gökhan Taşpınar cho biết họ đã chọn những nguyên liệu phù hợp nhất với tinh thần năm mới khi chuẩn bị thực đơn năm mới. Gökhan Taşpınar tuyên bố rằng họ đã chuẩn bị các công thức nấu ăn theo cách không làm tốn kém ngân sách nhưng không ảnh hưởng đến hương vị. “Ví dụ: chúng tôi đề xuất thịt gà, loại này tiết kiệm hơn, thay vì gà tây, món ăn cổ điển trên bàn ăn năm mới. Gà tây nấu chín được bán với giá khoảng 500 TL trên thị trường. Cả con gà có giá khoảng 75 TL. Chúng tôi đã chuẩn bị một công thức làm từ hạt dẻ, loại hạt có giá cả phải chăng hơn thay vì hạt thông, có giá khoảng 1000 TL mỗi kg. Chúng tôi nghĩ ra một khởi đầu thú vị và ngon miệng với món bí ngô có thể dễ dàng mua được ở các chợ lân cận và Súp bí ngô gừng phù hợp nhất với tinh thần năm mới. Món tráng miệng là món không thể thiếu trên bàn tiệc năm mới. Món tráng miệng bột báng ca cao với ít nguyên liệu sẽ để lại vị ngọt trong vòm miệng của chúng tôi.” nói.
Thực đơn và công thức cho năm mới
Súp bí ngô gừng
vật liệu
500 gram bí ngô
1 thìa cà phê bột gừng
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
1 củ khoai tây
1 lít nước
1 thìa cà phê muối
dầu ô-liu
sự chuẩn bị
Chúng tôi cho dầu ô liu vào nồi và thêm bí ngô, khoai tây và cà rốt mà chúng tôi cắt thành khối vuông. Sau khi rang khoảng 2-3 phút thì ta cho bột gừng vào. Sau 1-2 phút, chúng ta thêm nước đun sôi vào và nấu cho đến khi mềm. Khi rau mềm, trộn đều, đun sôi ở lửa nhỏ khoảng 5 phút và thêm muối.
Mùn
vật liệu
2 cốc đậu gà
1 thìa cà phê muối nở
2 tép tỏi
2 quả chanh
½ cốc tahini
½ ly trà dầu ô liu
1 thìa cà phê thì là
1,5 thìa cà phê muối
Qua: 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ
sự chuẩn bị
Lấy đậu xanh mà bạn đã ngâm qua đêm hoặc ít nhất 1-1 giờ trước khi thêm 4 thìa baking soda, ra khỏi nước và để ráo nước. Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước và đun sôi trong khoảng 5 phút. Sau khi đậu mềm thì vớt ra khỏi bếp. Cho tahini, dầu ô liu, tỏi băm nhuyễn, thì là và muối vào tô, thêm nước cốt chanh và trộn đều. Sau khi luộc, đậu xanh để ráo nước, gọt vỏ và cho vào máy xay thực phẩm cùng với hỗn hợp tahini mà bạn đã chuẩn bị cho đến khi đạt độ sệt mịn. Có thể cho thêm một ít đá vào để robot không bị nóng lên trong quá trình chiết.
Gà nhồi hạt dẻ
vật liệu
1 con gà nguyên con
Đối với món cơm thập cẩm nhồi
1,5 chén cơm
2 củ hành tây
200 g hạt dẻ
2 thìa nho
2 cốc nước nóng
2 thìa bơ
1 thìa cà phê quế
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu đen
Đối với những điều trên: 2 thìa bơ Nước cốt của nửa quả chanh 1 thìa cà phê tiêu xay
sự chuẩn bị
Cắt hành tây để ăn. Làm tan chảy bơ. Chiên hành tây xắt nhỏ cho đến khi có màu. Thêm gạo và chiên trong 5-6 phút. Thêm hạt dẻ, nho, hạt tiêu đen và quế. Nướng thêm 2-3 phút nữa. Thêm nước nóng, đậy nắp nồi và ủ trên lửa nhỏ trong 8-9 phút. Trộn bơ, nước cốt chanh và hạt tiêu xay vào tô rồi phết hỗn hợp bơ bạn đã chuẩn bị lên gà. Thêm cơm nhồi bạn đã chuẩn bị vào gà. Buộc chéo hai chân gà để khi luộc gà không bị tách rời. Nướng ở 180 độ trong 45 phút.
Món tráng miệng bột cacao
vật liệu
1 lít sữa
1 ly đường
1 cốc bột báng
3 thìa súp ca cao
1 gói vani
Đối với những điều trên: Dừa
sự chuẩn bị
Thêm tất cả các thành phần ngoại trừ vani vào nồi và trộn cho đến khi nó trở nên đồng nhất. Đặt lên bếp và đun bằng cách khuấy liên tục, sau khi sôi thì tiếp tục nấu trên lửa vừa trong 2-3 phút. Sau khi lấy ra khỏi bếp, thêm vani vào và trộn đều. Sau khi nguội đến nhiệt độ phòng, để yên trong tủ lạnh trong 2-3 giờ. Cuối cùng chia thành từng phần ra đĩa và trang trí bằng dừa.
Hãy là người đầu tiên nhận xét