Trong thời kỳ đại dịch, suy dinh dưỡng và ít hoạt động thể chất ảnh hưởng tiêu cực đến trọng lượng cơ thể. Nói rằng kết quả là tăng cân vừa làm suy yếu hệ thống miễn dịch, vừa dẫn đến COVID-19 và các bệnh mãn tính, Chuyên gia dinh dưỡng và chế độ ăn uống của Trung tâm Y tế Anadolu, Tuba Örnek cho biết, “Trong những ngày này khi chúng ta bước vào kỳ nghỉ lễ, tốt nhất là tiến triển một cách lành mạnh về dinh dưỡng và hoạt động thể chất. Khẩu trang chúng ta ít đeo hơn cũng quan trọng như vệ sinh và khoảng cách. Eid al-Adha là khoảng thời gian XNUMX ngày trong đó lượng thịt đỏ và đồ ngọt tăng lên. Tất nhiên, chúng ta có thể kiểm soát việc tiêu thụ thịt trong khi vẫn giữ được truyền thống của mình. Đừng tiêu thụ thịt vào bữa sáng, hãy để nó nghỉ ngơi. Đặc biệt bệnh nhân tim mạch và bệnh nhân thận cần hết sức thận trọng.
Thịt đỏ là một chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giàu protein và chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như sắt, kẽm, selen, B1, B6, B12, và vitamin D. Đồng thời, chuyên gia dinh dưỡng và chế độ ăn uống của Trung tâm Y tế Anadolu Tuba Örnek nói rằng nếu bạn không có tình trạng đặc biệt do hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa, lượng an toàn là không vượt quá 150-200 gam mỗi ngày, “Ngoài ra, tiêu thụ thịt với rau làm tăng hấp thu sắt, kẽm và magiê. Nếu bạn lấp đầy một nửa đĩa ăn với salad hoặc rau và nửa còn lại với thịt và ngũ cốc như cơm, bạn sẽ tạo ra một bữa ăn cân bằng và cân đối. Thực hiện mô hình này như một bữa một ngày, ”ông đề xuất.
Không ăn thịt vào bữa sáng
Nhấn mạnh rằng không nên ăn thịt vào bữa sáng và nên để thịt nghỉ ngơi một chút, Chuyên gia dinh dưỡng và chế độ ăn uống Tuba Örnek cho biết, “Bữa sáng của bạn có thể bao gồm rau, trứng, pho mát, ô liu, bánh mì nguyên hạt như bình thường. Giữa các món tráng miệng có sữa và / hoặc trái cây có thể được tiêu thụ.
Không thêm mỡ đuôi trong khi nấu thịt.
Chuyên gia dinh dưỡng và ăn kiêng Tuba Örnek nhấn mạnh rằng nấu chín và ăn thịt ngay sau khi giết mổ có thể gây khó tiêu, đầy bụng, tiêu chảy hoặc táo bón, Chuyên gia dinh dưỡng và chế độ ăn uống Tuba Örnek cho biết, “Để thịt chín, mềm, ngon và dễ tiêu hóa, cần bảo quản trong mát. môi trường ngoài nắng (7-15 ° C) cần cho cây nghỉ 3 giờ. Sau đó, chúng tôi nhận được kết quả mong muốn bằng cách giữ nó trong tủ lạnh ở 4 ° C trong 4 giờ. Trong quá trình nấu, chúng ta không nên nấu bằng cách cho thêm dầu như mỡ đuôi ”.
Nói rằng thịt có thể được nấu chín bằng cách luộc, nướng, trong lò hoặc chiên trong dầu riêng, Tuba Örnek nói, “Nếu bạn muốn nướng trên thịt nướng, cần phải giữ nó ở khoảng cách 15 cm từ ngọn lửa. để nó không bị cháy. Bạn có thể cho phần thịt còn lại vào ngăn đá để bảo quản tối đa là 6 tháng. Đừng quên để đông lạnh thịt băm hoặc cắt thành miếng theo từng phần nấu với sự hỗ trợ của túi tủ lạnh để bạn có thể rã đông tùy thích.
Chuyên gia dinh dưỡng và ăn kiêng Tuba Örnek đã chia sẻ các công thức nấu ăn lành mạnh cho Eid al-Adha:
Công thức rang: Bạn có thể ướp thịt trong nước sữa chua khoảng 5-6 tiếng để loại bỏ độ cứng của ngày đầu và giúp thịt mềm, ngon hơn. Không thêm muối và gia vị vào thịt bạn băm nhỏ và cho vào nồi lúc đầu. Sau khi nấu ở lửa lớn trong vài phút đầu tiên, hãy để nó nấu từ từ trên lửa nhỏ. Bạn có thể thêm một lượng nhỏ muối và cỏ xạ hương sau khi đóng đáy.
Công thức món tráng miệng: Xử lý chuối chín cắt nhỏ và đông lạnh trước. Khi đạt được độ đặc như kem, món kem của bạn đã sẵn sàng. Bạn có thể thêm cacao và bơ đậu phộng nếu muốn. Sau khi cho vào cốc, bạn có thể trang trí bằng những miếng trái cây và quả óc chó.
Hãy là người đầu tiên nhận xét