Trượt tuyết khiến bạn đói: Bạn đã trượt tuyết cả ngày trên những ngọn núi phủ đầy tuyết. Đã đến lúc lấp đầy dạ dày của bạn. Bursa's İskender Kebab, món lẩu ngon ngọt của Bolu, cağ kebab của Erzurum, ravioli của Kayseri và pho mát gruyere của Kars... Bạn có thể thưởng thức những hương vị địa phương khó quên tại các thành phố nơi có các khu nghỉ dưỡng trượt tuyết yêu thích của Thổ Nhĩ Kỳ...
Bursa
Uludag là khu nghỉ mát trượt tuyết nổi tiếng nhất của Thổ Nhĩ Kỳ. Bursa, nơi tọa lạc của trung tâm, là địa chỉ của Iskender Kebab nổi tiếng khắp thế giới. Lá doner cắt mỏng, bánh mì pita ấm, sốt cà chua và sốt bơ tạo nên âm thanh xèo xèo trên thịt. Đừng trở lại mà không ăn kebab này. Một hương vị khác của Bursa là thịt viên với pita. Bạn sẽ làm sạch những viên thịt rải trên bánh pita trong một thời gian ngắn. Kẹo hạt dẻ, được sản xuất bằng cách nấu hạt dẻ thu được ở Uludağ với nước trái cây, là một hương vị huyền thoại độc nhất vô nhị của thành phố. Mứt hạt dẻ, bánh nướng và bột nhão cũng được sản xuất tại thành phố. Nướng trong lò đá, pita với tahini cũng là một món ăn sáng cổ điển.
Kars
Kars, thành phố của những giọt tuyết, nơi tọa lạc của Sarıkamış, đã từng là nơi tổ chức của nhiều nền văn minh trong quá khứ. Điều này đã dẫn đến sự xuất hiện của một nền văn hóa ẩm thực phong phú. Mật ong và phô mai gruyere của nó rất nổi tiếng. Hương vị của pho mát Gruyere cứng lỗ lớn được ví như pho mát Thụy Sĩ. Mặt khác, mật ong của nó nổi tiếng từ những bông hoa dại ở vùng khí hậu lạnh trên những ngọn đồi cao. Một hương vị khác mà bạn có thể nếm thử là thịt ngỗng. Thịt ngỗng được tiêu thụ từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX.
Kayseri
Kayseri, nơi có trung tâm trượt tuyết Erciyes, có một nền văn hóa ẩm thực phong phú. Hãy nhớ thử món ăn nổi tiếng nhất của thành phố, món ravioli, mang nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung Anatolian. Theo nghiên cứu, 36 loại ravioli được sản xuất trong thành phố. Phổ biến nhất là món được ăn với sữa chua tỏi, tương cà chua rang dầu, thù du, ớt và bạc hà. Súp cắt của nơi này cũng rất ngon. Hãy chắc chắn nếm thử món pastrami trên giấy tại thành phố nổi tiếng với món pastrami.
Erzurum
Erzurum, nơi có khu nghỉ mát trượt tuyết Palandoken, nổi tiếng với món cag kebab. Thịt, được đóng chai như doner kebab, được nấu theo chiều ngang trên lửa củi. Nó được phục vụ với hành tây xát, salad, ớt nướng, tương ớt và sữa chua tự làm. Kadaif nhồi trong thành phố là một trong những món ngon nên nếm thử. Trà đến ngay sau bữa ăn ở Erzurum. Trà được uống với một khối đường đặc biệt là kıtlama.
Bolu
Vì gần Ankara và Istanbul, Kartalkaya tràn ngập những người yêu thích trượt tuyết vào cuối tuần. Thịt nướng, được đặt tên theo Kartalkaya trong biên giới của Bolu, là một trong những món ăn nổi tiếng của thành phố. Ở Kartalkaya kebab, thịt và rau củ được cắt khối vuông được phục vụ trong bánh phồng. Được biết đến là quê hương của các đầu bếp, Bolu nổi tiếng với các món lẩu ngon ngọt từ vùng Mengen. Món cơm thập cẩm của Menge cũng rất nổi tiếng. Các thành phần như thịt khối, hành tây, cà chua, quả óc chó và nấm được đặt trong đó. Cung điện halva, trông giống như một dạng nén của Pişmaniye, cevizli Donut là một trong những món ngon địa phương.