Bộ trưởng Bộ Giáo dục Quốc gia Mahmut Özer cho biết họ đã hoàn tất việc chuẩn bị cho bữa ăn miễn phí và sẽ dần thực hiện cho 2022 triệu học sinh kể từ ngày 2023 tháng 6, khi nửa cuối năm học 5-2021 bắt đầu. Trong tuyên bố của mình về chủ đề này, Özer nhấn mạnh rằng Bộ Giáo dục Quốc gia tiếp tục hỗ trợ sinh viên bằng các chính sách xã hội để tăng khả năng tiếp cận giáo dục. Nói rằng họ đã đẩy nhanh công việc theo khuyến nghị về “cung cấp bữa trưa miễn phí hoặc hỗ trợ dinh dưỡng trong trường học” tại Hội đồng Giáo dục Quốc gia lần thứ 20 được triệu tập vào tháng 1980 năm 1,5 và rằng họ đã tiến hành chuẩn bị cho chủ đề này một cách hết sức cẩn thận, Özer nói, “Các các chương trình giáo dục và đào tạo kinh doanh đã được thực hiện từ những năm 1,8. Phạm vi cung cấp bữa ăn miễn phí cho sinh viên ở trong ký túc xá đã được mở rộng từng ngày trong hai mươi năm qua. Chúng tôi đã tăng cường nỗ lực cung cấp bữa trưa miễn phí cho học sinh trong khuôn khổ quyết định của hội đồng. Chúng tôi đã tăng số lượng học sinh được hưởng lợi từ các bữa ăn miễn phí, hiện là 5 triệu vào đầu năm học, lên XNUMX triệu. Bây giờ chúng tôi sẽ làm việc để tăng con số này lên XNUMX triệu vào nửa cuối năm học. Do đó, chúng tôi sẽ thực hiện một bước cụ thể khác trong việc tăng cường bình đẳng về cơ hội trong giáo dục.” anh ấy nói.
Chỉ ra rằng ứng dụng cung cấp thực phẩm miễn phí cho học sinh là một ứng dụng hỗ trợ quan trọng, Özer nói rằng họ đã tập trung vào việc tăng khả năng tiếp cận giáo dục mầm non trong năm ngoái và họ sẽ bắt đầu cung cấp thực phẩm miễn phí, đặc biệt là ở giáo dục mầm non, nơi phát triển nhanh nhất. . Bộ trưởng Özer tuyên bố rằng họ sẽ tăng dần phạm vi của chương trình bữa ăn miễn phí kể từ ngày 6 tháng XNUMX, khi giai đoạn giáo dục thứ hai bắt đầu và tiếp tục như sau:
“Tới đây chúng tôi sẽ tập trung vào bậc mầm non. Chúng tôi đã gửi Hướng dẫn chuẩn bị và phân phát bữa ăn/dinh dưỡng, bao gồm các nguyên tắc và quy trình đăng ký bữa ăn miễn phí, tới 81 tỉnh để thực hiện. Trong bối cảnh này, kể từ ngày 6 tháng 6, chúng tôi bắt đầu thực hành cung cấp cho trẻ em của chúng tôi ở tất cả các cơ sở giáo dục mầm non một bữa ăn mỗi ngày, năm ngày một tuần. Trong bối cảnh đó, kể từ ngày 1/450, XNUMX triệu XNUMX nghìn học sinh đang theo học tại các trường công lập sẽ bắt đầu được hưởng một suất ăn dịch vụ dinh dưỡng.
Học sinh của chúng tôi học tại các trường tiểu học có lớp học kết hợp với lớp mẫu giáo cũng sẽ được hưởng lợi từ dịch vụ dinh dưỡng hàng ngày. Tất cả học sinh ban ngày của chúng tôi được giáo dục tại các trường trung học nội trú khu vực và không được hưởng lợi từ các dịch vụ nội trú cũng sẽ được cung cấp một bữa ăn hỗ trợ dinh dưỡng miễn phí hàng ngày. Ngày 6/XNUMX, học sinh học bán trú tại các trường tiểu học có XNUMX lớp mẫu giáo và học sinh học ban ngày tại các trường THCS dân tộc bán trú khu vực sẽ được cấp suất ăn. Ở các trường khác, công tác chuẩn bị sẽ được hoàn tất và bắt đầu thực hiện chế độ dinh dưỡng trong thời gian sớm nhất.”
Bộ trưởng Özer đã nêu chi tiết việc thực hiện như sau: “Chúng tôi đã phân bổ ngân sách cần thiết cho các trường liên quan để đáp ứng nhu cầu nhà bếp của các trường mẫu giáo sẽ chuẩn bị bữa ăn trong bếp của trường và các trường và cơ sở có lớp mẫu giáo. Chúng tôi sẽ đảm bảo rằng dịch vụ ăn uống cho các trường học không thể tự chuẩn bị bữa ăn tại nhà bếp của họ sẽ chỉ được mua từ các trường trung học dạy nghề và nhà giáo viên trực thuộc Bộ Giáo dục Quốc gia và từ các tổ chức công khác chuẩn bị bữa ăn. "
Thực đơn mẫu đã được chuẩn bị
Trong Hướng dẫn chuẩn bị và phân phối bữa ăn/dinh dưỡng, các quy trình dịch vụ dinh dưỡng trong trường học đã được đưa vào chi tiết. Các quy trình này là “quản lý thực đơn”, “quy trình kiểm tra (thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm)”, “thu mua và bảo quản”, “sản xuất (chuẩn bị và nấu nướng)”, “cung cấp thực phẩm/dinh dưỡng” và “quy trình sau dịch vụ”. sẽ bao gồm các giai đoạn. Hướng dẫn nói trên được xây dựng dựa trên các quy định pháp luật hiện hành và các nghiên cứu của Bộ Y tế và Bộ Nông Lâm nghiệp.
Để đáp ứng đầy đủ và cân đối năng lượng và các chất dinh dưỡng hàng ngày, cần chú ý đảm bảo rằng các loại thực phẩm mà trẻ nên ăn phải có chất lượng tốt và đủ số lượng. Trong phạm vi dịch vụ dinh dưỡng, các thực đơn phù hợp với nguyên tắc dinh dưỡng lành mạnh sẽ được lên kế hoạch; Sẽ đảm bảo rằng hàm lượng dinh dưỡng mà họ cần được đáp ứng, cũng như việc đào tạo giúp họ có được thói quen ăn uống lành mạnh.
Hỗ trợ chuyên gia dinh dưỡng cho các trường học
Trong khi chuẩn bị chế độ ăn kiêng, sẽ chú ý đến việc tiêu thụ ít muối theo các chương trình có liên quan của Bộ Y tế. Không có chất làm ngọt nhân tạo sẽ được sử dụng trong món tráng miệng.
Các nhóm thực phẩm và thực phẩm nên có trong thực đơn của một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ lần lượt là nhóm sữa và sản phẩm, nhóm thịt, trứng, các loại đậu và hạt có dầu, nhóm bánh mì và ngũ cốc, nhóm rau và trái cây. Suất ăn gửi đến các trường sẽ được kiểm tra xem có phù hợp với danh sách thực đơn và trọng lượng do ủy ban thành lập tại trường xác định hàng tuần hay không.
Thực đơn mẫu theo nguyên tắc cân đối dinh dưỡng được Bộ xây dựng cho các cơ sở giáo dục mầm non gửi các tỉnh. Nhà trường sẽ tự lên thực đơn và nhận được sự hỗ trợ của chuyên gia dinh dưỡng từ các trung tâm y tế công cộng của tỉnh và huyện.
Bữa sáng cũng sẽ được cung cấp, thực đơn sẽ được công bố trên trang web.
Mặt khác, Bộ khuyến nghị nên áp dụng hình thức bán bữa trưa ở các trường phổ thông có giáo dục thường xuyên. Ở những trường này, thực đơn bữa sáng cũng có thể được sử dụng tùy theo quyết định của gia đình.
Nhóm buổi sáng của các trường thực hiện dạy song ngữ có thể sử dụng thực đơn bữa sáng hoặc thực đơn bữa trưa do lấy ý kiến của các gia đình và sắp xếp thời gian ăn của nhà trường theo loại thực đơn.
Nên sử dụng thực đơn bữa trưa trong nhóm buổi chiều của các trường cung cấp chương trình giáo dục kép. Theo quyết định được đưa ra với các gia đình, thực đơn bữa sáng cũng có thể được sử dụng.
Ngoài ra, danh sách dinh dưỡng hàng tuần sẽ được chuẩn bị tại các trường với sự hỗ trợ của chuyên gia dinh dưỡng và sẽ được công bố trên trang web của trường.
Ủy ban sẽ được thành lập
Ở mỗi tỉnh, huyện thành lập hội đồng gồm ít nhất một hiệu trưởng mẫu giáo, hiệu trưởng trường có lớp mẫu giáo, hiệu trưởng trường sản xuất dinh dưỡng, nếu có, do phó hiệu trưởng phụ trách giáo dục cơ sở làm chủ tịch. đơn vị hoặc Giám đốc chi nhánh. Ủy ban sẽ hướng dẫn và giám sát các quy trình liên quan đến chương trình cung cấp bữa ăn miễn phí theo định kỳ.
Phải xin phép phụ huynh học sinh mua thực phẩm
Trong quá trình lập kế hoạch, chuẩn bị và thực hiện quy trình trong trường học, sự sạch sẽ và vệ sinh sẽ được chú ý. Văn bản cho phép sẽ được lấy từ phụ huynh của những học sinh sẽ được hỗ trợ dinh dưỡng miễn phí. Trong tài liệu, phụ huynh sẽ tuyên bố bằng văn bản liệu học sinh có bất kỳ dị ứng hoặc nhạy cảm nào liên quan đến dinh dưỡng hay không.
Khi xác định thực đơn thức ăn, các chương trình dinh dưỡng của học sinh có điều kiện đặc biệt sẽ được thực hiện. Bộ Giáo dục Quốc gia yêu cầu các thống đốc thực hiện tất cả các biện pháp để thực hiện chương trình cung cấp bữa ăn miễn phí một cách lành mạnh và không gặp sự cố. Trong quá trình chuẩn bị và trình bày dinh dưỡng, các điểm được chỉ định trong Hướng dẫn chuẩn bị và phân phối bữa ăn/dinh dưỡng sẽ được tuân thủ nghiêm ngặt.
Để truy cập Hướng dẫn chuẩn bị và phân phối bữa ăn/dinh dưỡng Nhấn vào đây.
Hãy là người đầu tiên nhận xét