Chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia dinh dưỡng Pınar Demirkaya đã chuẩn bị những công thức nấu ăn ngon và lành mạnh cho những ai muốn cùng gia đình hoặc bạn bè đón Năm mới. Demirkaya đưa ra các gợi ý ăn uống lành mạnh cho cả đêm giao thừa và ngày hôm sau.
Nhìn chung, nhiều món ăn diễn ra cùng một lúc trên bàn ăn ngày Tết. Tuy nhiên, do ăn uống thâu đêm suốt sáng nên nhiều vấn đề như khó tiêu, nhức đầu có thể gặp phải cả buổi tối hôm đó và ngày hôm sau. Nhà dinh dưỡng học và chuyên gia dinh dưỡng Pınar Demirkaya nói rằng để không gặp phải tình trạng này, cần chú ý đến những gì được ăn và uống, đồng thời liệt kê các bữa ăn quá béo, đồ uống có đường, axit và có ga nên tránh. Demirkaya cũng nói rằng các phương pháp nấu ăn của các bữa ăn là quan trọng và đưa ra các gợi ý để ăn uống lành mạnh. Demirkaya cũng chuẩn bị ba công thức nấu ăn ngon cho đêm giao thừa, bao gồm món khai vị nóng, món chính và món tráng miệng, đồng thời đưa ra các khuyến nghị về dinh dưỡng cho đêm giao thừa và ngày đầu tiên của năm mới.
Nướng thay vì chiên
Bạn không cần phải đếm calo để giảm cân. Những người ăn kiêng cũng có thể tiêu thụ lượng thức ăn thích hợp trong đêm giao thừa. Bởi vì ăn kiêng không có nghĩa là từ bỏ những bàn ăn đã chuẩn bị sẵn khi tụ tập cùng bạn bè và gia đình. Gà tây có thể được tiêu thụ với các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp và giàu hàm lượng chất xơ như bí xanh, bông cải xanh, củ cải, cà tím và súp lơ. Ưu tiên phương pháp nướng thay vì chiên là một yếu tố quan trọng ở đây.
Ngày hôm sau, hạt phỉ, hạnh nhân, trứng…
Bạn cần ăn từng chút một, không phải ăn hết một lúc. Salad với dầu ô liu và chanh, được chế biến từ dưa chuột, cà rốt, đậu tây, cải xoăn, cần tây, củ cải và sữa chua, cũng như trái cây và rau quả như lê, kiwi, táo, mơ khô, có thể được phục vụ trên bàn. Uống nhiều nước suốt đêm là điều cần thiết. Hoặc bạn có thể uống nước khoáng. Ngày hôm sau có thể bắt đầu với nhiều nước, yến mạch, ô liu, trứng và gừng. Những người muốn có thể tiêu thụ các loại hạt có dầu như quả óc chó, quả phỉ, hạnh nhân, hạt bí ngô.
Lựa chọn món khai vị nóng hổi: Hạt dẻ xào nấm
Thành phần: 4 muỗng canh dầu ô liu, 1 củ hành tây, 400 gam nấm hạt dẻ, 3 nhánh tỏi, cỏ xạ hương tươi, muối, tiêu, xì dầu và hạt dẻ.
chuẩn bị: Hành khô băm nhỏ làm piyaz và chiên với dầu ô liu. Nấm hạt dẻ và gia vị cho vào hành xào. Hạt dẻ luộc được thêm vào nấm đã làm mềm và chúng được đảo trong một ít dầu.
Món chính: Gà tây nướng sốt tỏi
Thành phần: 1 con gà tây nhỏ, 1 ly nước nóng, 4-5 nhánh tỏi, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê thì là, 1 muỗng canh dầu ô liu, nửa muỗng cà phê xì dầu, 2 thìa mật ong nha 1 thìa bột mì nguyên cám.
chuẩn bị: Trộn xì dầu, mật ong, tỏi và bột mì. Hỗn hợp được đổ vào gà tây và ướp. Đặt gà tây lên khay nướng. Nếu muốn, có thể đặt bông cải xanh xung quanh gà tây. Sau đó, gia vị được thêm vào và nướng.
Lựa chọn món tráng miệng: Món tráng miệng hình nón
Thành phần: 160 gam sô cô la đen, 2 thìa dầu dừa, 2 thìa ca cao thô, 2 thìa mật ong và 250 gam ngũ cốc.
chuẩn bị: Sô cô la đen được nấu chảy trong một cốc nước ngọt. Dầu dừa được thêm vào sô cô la đen đun chảy. Thêm ca cao thô, mật ong và ngũ cốc. Quả óc chó, hạnh nhân, quả phỉ, quả hồ trăn có thể được sử dụng để trang trí nó.
Hãy là người đầu tiên nhận xét