Tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn để bảo vệ khỏi các bệnh mùa đông!

Trung tâm Dinh dưỡng và Ăn kiêng của Bệnh viện Đại học Cận Đông Chuyên gia dinh dưỡng Banu Özbingül Arslansoyu nhấn mạnh tầm quan trọng của một hệ thống miễn dịch mạnh để bảo vệ chống lại các bệnh thông thường trong những tháng mùa đông, đồng thời đưa ra các khuyến nghị về nhiều vấn đề từ bổ sung vitamin và khoáng chất đến tiêu chí dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng.

Nhắc nhở rằng hệ thống miễn dịch, là cơ chế bảo vệ của cơ thể chúng ta, bảo vệ cơ thể chúng ta chống lại các chất lạ như vi rút, vi khuẩn, nấm và ký sinh trùng có thể gây nhiễm trùng, Trung tâm Dinh dưỡng và Ăn kiêng của Bệnh viện Đại học Cận Đông, Chuyên gia dinh dưỡng Banu Özbingül Arslansoyu đã thu hút sự chú ý đến tầm quan trọng của một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ cho một cuộc sống khỏe mạnh. Chuyên gia dinh dưỡng Banu Özbingül Arslansoyu; “Hệ thống miễn dịch không thể được tăng cường bằng dinh dưỡng một chiều hoặc chỉ bổ sung vitamin”.

Chuyên gia dinh dưỡng Banu Özbingül Arslansoyu, người cho rằng hệ thống miễn dịch mạnh cần được hỗ trợ từ thực phẩm tự nhiên, nói rằng tầm quan trọng của dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng là rất lớn để được bảo vệ khỏi nhiễm trùng đường hô hấp trên hoặc vượt qua bệnh tật trong thời gian ngắn hơn, khi mùa đông đang bắt đầu làm cho chính nó cảm thấy.

Banu Özbingül Arslansoyu cho biết, "Dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng là một trong những yếu tố quan trọng nhất hỗ trợ hệ thống miễn dịch và tăng chất lượng cuộc sống" và cho biết rằng hệ thống miễn dịch của những người có chế độ dinh dưỡng không đầy đủ và không cân bằng sẽ yếu hơn, và hệ thống miễn dịch hệ thống không thể được củng cố bằng dinh dưỡng một chiều hoặc chỉ bổ sung vitamin. Banu Özbingül Arslansoyu cho biết, “Sức mạnh của hệ thống miễn dịch phụ thuộc vào các bữa ăn được tiêu thụ, lượng carbohydrate, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất được đưa vào cơ thể. Không nên quên rằng không có nguyên tố nào có thể hoạt động một mình trong cơ thể. Ví dụ, một số khoáng chất cần vitamin để hấp thụ tốt hơn, và một số vitamin cần chất béo. Do đó, thay vì chuyển sang sử dụng một số loại thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung vitamin để tăng cường hệ miễn dịch, nên tạo một chương trình dinh dưỡng đầy đủ và cân đối và đưa tất cả các nhóm thực phẩm vào chế độ ăn hàng ngày. Thực phẩm thuộc nhóm thịt, nhóm sữa, nhóm rau quả và nhóm bánh mì nên được đưa vào danh sách dinh dưỡng mỗi ngày. Vì vậy, tất cả các yếu tố làm cho hệ thống miễn dịch mạnh mẽ được đưa vào cơ thể qua thức ăn.

Vitamin và khoáng chất có tác dụng gì?

Banu Özbingül Arslansoyu, người đã tuyên bố rằng việc bổ sung đủ lượng vitamin C mỗi ngày đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, nói rằng cam là điều đầu tiên nghĩ đến khi nhắc đến vitamin C, và nhu cầu vitamin C hàng ngày có thể là gặp một quả cam được tiêu thụ mỗi ngày. Banu Özbingül Arslansoyu nói rằng một phần kiwi, quýt hoặc bông cải xanh hàng ngày có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày. Banu Özbingül Arslansoyu cho biết, “Vitamin C là một loại vitamin nhạy cảm sẽ mất sớm.” Cô ấy nói rằng khi bạn cắt trái cây, cắt chúng bằng dao kim loại hoặc ép nước, giá trị vitamin C giảm, vì vậy trái cây và rau quả không nên được tiêu thụ. chờ sau khi cắt lát.

Banu Özbingül Arslansoyu nói rằng vitamin A, đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, hầu hết được tìm thấy trong các loại thực phẩm như cá, gan, sữa, lòng đỏ trứng, rau bina và cà rốt. nhu cầu vitamin A hàng ngày. Về vitamin, Arslansoyu cho biết, “Do tác động của ánh nắng mặt trời trong những tháng này không đủ, lượng vitamin D cung cấp rất thấp. Vitamin D có tầm quan trọng lớn trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta. Sự thiếu hụt của nó làm giảm khả năng chống lại bệnh tật của chúng ta. Các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá mòi, trứng và gan là những thực phẩm chứa nhiều vitamin D. Nhưng không ai trong số họ là nguồn tài nguyên phong phú. Không thể loại bỏ tình trạng thiếu vitamin D bằng chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Tài nguyên quan trọng nhất là mặt trời. Tuy nhiên, sự thiếu hụt của nó là phổ biến vào những ngày lạnh, khi ít sử dụng ánh nắng mặt trời có thể được thực hiện. Vitamin B là một loại vitamin khác giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó được tìm thấy trong các sản phẩm ngũ cốc, sữa và các sản phẩm từ sữa, rau lá xanh, thịt và cá. Quả óc chó, quả phỉ, hạnh nhân, dầu hướng dương và dầu ô liu giàu vitamin E cũng nên được bổ sung với số lượng vừa đủ mỗi ngày. Các loại hạt có dầu như quả óc chó, quả phỉ và hạnh nhân, sẽ được tiêu thụ trong ngày như đồ ăn nhẹ, có tác động tích cực đến hệ miễn dịch.

Banu Özbingül Arslansoyu, người đã nhấn mạnh rằng kẽm, một trong những khoáng chất, có vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng miễn dịch, và sắt, đồng và selen cũng cần thiết để hệ thống miễn dịch hoạt động tốt, cho biết: thô hoặc trưởng thành, phương pháp thu thập sản phẩm, vận chuyển, bảo quản và cho đến khi sản phẩm đến tay chúng tôi. thời gian đã trôi qua, v.v. Ông nói rằng các yếu tố có thể dẫn đến mất vitamin và khoáng chất, do đó, ngoài một chế độ ăn uống lành mạnh, việc sử dụng các chất bổ sung vitamin khác nhau có thể được yêu cầu vào những thời điểm nhất định dưới sự kiểm soát của bác sĩ.

Các phương pháp nấu ăn có tác dụng làm tăng hoặc giảm giá trị dinh dưỡng.

Banu Özbingül Arslansoyu, người đã tuyên bố rằng các phương pháp chuẩn bị và nấu nướng áp dụng cho thực phẩm có thể làm tăng hoặc giảm giá trị dinh dưỡng, đã đưa ra các đề xuất sau đây về cách tiêu thụ thực phẩm; “Ăn rau và trái cây sống. Không bóc vỏ ăn được. Nếu cần gọt vỏ, hãy gọt càng mỏng càng tốt. Nhiều loại vitamin và khoáng chất được tìm thấy trong rau và trái cây, đặc biệt là ở lá ngoài, vỏ hoặc ngay dưới vỏ của chúng. Trước tiên, rửa sạch các loại rau tươi, rửa thật sạch dưới vòi nước, sau đó thái nhỏ rồi cho vào nấu với một ít nước. Các loại rau lá xanh có hàm lượng nước cao hơn các loại rau khác. Do đó, hãy nấu với ít hoặc không có nước. Không ngâm rau lâu trong khi rửa. Cắt rau ngay trước khi nấu và thành những miếng lớn. Nấu rau trong thời gian ngắn để giữ được độ tươi ngon. Các chất dinh dưỡng như vitamin C và một số vitamin B rất dễ bị mất đi nếu nước nấu bị đổ ra ngoài và nấu trong điều kiện nhiệt độ không thích hợp. Đậy kín nắp nồi trong khi nấu rau củ quả. Như vậy, bạn sẽ rút ngắn được thời gian nấu nướng và hạn chế tối đa việc thất thoát chất dinh dưỡng ”.

Công thức nấu chè và kefir mà bạn có thể chuẩn bị ở nhà để tăng cường hệ thống miễn dịch

Trà mùa đông
Nó có thể được hỗ trợ để tăng cường khả năng miễn dịch bằng trà thảo mộc được pha chế với trà xanh, gừng, mật ong, chanh và hạt tiêu đen. Trà xanh là dạng trà đen còn nguyên sơ và chưa qua chế biến trong tự nhiên. Do đó, nó chứa rất nhiều khoáng chất trong cấu trúc của nó. Khi thêm mật ong vào trà, cả hương vị của trà và tác dụng chống oxy hóa của nó có thể được tăng lên. Gừng cũng là một chất chống oxy hóa tốt như mật ong. Sử dụng bột tươi thay vì bột mang lại nhiều lợi ích hơn.

Chuẩn bị
Cho 1 thìa trà xanh, 1 củ gừng, 2 - 3 hạt tiêu đen lớn vào nửa lít nước sôi và ủ trong 4 phút. Thêm 1 thìa cà phê mật ong và 2-3 giọt chanh vào đó và tiêu thụ.

kefir
Nhờ có chứa men vi sinh, nó tăng cường hệ thống miễn dịch. Kefir chứa tất cả các chất dinh dưỡng có trong sữa. Một số nhà nghiên cứu coi kefir là chìa khóa của cuộc sống trên 80 tuổi.

Làm Kefir tại nhà
Nguyên liệu cần thiết cho kefir, rất dễ chuẩn bị tại nhà: 1 lít sữa ở nhiệt độ phòng, men kefir cỡ quả óc chó, lọ thủy tinh và rây lọc nhựa (các sản phẩm kim loại làm hỏng men).

Chuẩn bị
Thêm men kefir vào sữa và trộn kỹ bằng thìa gỗ hoặc silicone mà không làm hỏng hạt kefir. Đậy hộp bằng một miếng vải sạch. Để lên men ít nhất 24 giờ ở nơi tối ở nhiệt độ phòng. Sau khi nó được lên men, chuyển nó qua một cái rây và để phần men còn lại trên rây lọc để sử dụng lại. Phần dưới lưới lọc đã sẵn sàng để uống. Tiêu thụ kefir bạn sẽ giữ trong tủ lạnh trong vòng 2 ngày.