Đừng trộn thịt hiến tế với dao kéo!

Dr. Fevzi Özgönül cho biết, "Không trộn thịt của vật hiến tế với dụng cụ đâm xuyên như dao kéo, nếu không nước trong thịt sẽ chảy ra quá mức, vì vậy cả hương vị và giá trị dinh dưỡng của thịt sẽ bị mất."

Một trong những điểm quan trọng trong Eid al-Adha là nấu thịt của vật hiến tế một cách chính xác. Bằng cách nấu đúng cách, chúng ta có thể tận dụng tối đa lượng thịt mà chúng ta tiêu thụ và thực hiện một bước quan trọng để tăng cường hệ tiêu hóa của chúng ta. Bằng cách này, bạn vừa có thể giữ dáng vừa có thể giảm cân nhờ vóc dáng thu nhỏ trong kỳ nghỉ.

Tiến sĩ Özgönül cho biết, “Thực ra, món nướng làm từ mỡ động vật không chỉ giúp tăng cường thể lực mà còn giúp chúng ta rất nhiều trong cuộc chiến chống lại cân nặng.

Bây giờ chúng ta hãy đến với cách nấu thịt của lễ tốt nhất trong lễ hiến tế;

1- Hãy rửa sạch những phần rất béo của thịt qurban và cắt thành khối vuông.

2- Lấy thịt cho vào nồi đủ lớn để nấu dễ dàng.

3- Không cho bơ hoặc mỡ lợn vào, thịt phải bắt đầu nấu bằng lưới riêng.

4- Không trộn thịt bằng dụng cụ đâm xuyên như nĩa hoặc dao, nếu không nước trong thịt sẽ chảy ra dư thừa, làm mất cả mùi vị và giá trị dinh dưỡng của thịt.

5- Hãy nấu thịt trong nước cốt của nó ở lửa rất nhỏ và đậy nắp nồi hoàn toàn.

6- Không thêm muối trong giai đoạn này

7- Thịt không cần nấu chín hoàn toàn. Lượng nước giảm xuống là đủ và để quá trình nấu nửa chừng diễn ra.

8- Để thịt không bị mất giá trị dinh dưỡng, chúng ta không nên nấu quá nhanh.

9- Trong một chảo lớn sâu lòng, cắt mỡ động vật (chất béo bao quanh nội tạng và có giá trị dinh dưỡng rất cao) thành những miếng rất nhỏ và nấu trong chảo này trên lửa chậm cho đến khi nó tan chảy.

10- Lượng mỡ này phải bằng 25% khối lượng thịt, tức là 250 g mỡ bên trong tương đương với một kg thịt.

11- Sau đó, chúng ta nên trộn dầu này vào thịt chúng ta nấu và tiếp tục nấu. Khi thịt đã ráo nước, chúng ta có thể nêm thêm muối và gia vị, ăn vừa miệng.

Cuối cùng, Dr.Fevzi Özgönül đã thu hút sự chú ý đến vấn đề sau.

Trái ngược với những gì đã biết, bữa ăn béo không làm chúng ta béo, không ăn chất béo và chất đạm hoặc không thể tiêu hóa chúng khiến chúng ta béo. Dù là món nướng hay luộc, hãy ăn các món thịt tốt cho sức khỏe trong dịp lễ này.