Chuyên gia dinh dưỡng Aslıhan Küçük Budak đã đưa ra thông tin về chủ đề này. Khi đến những tháng mùa hè, sự đa dạng của các loại rau và trái cây tăng lên, những loại phổ biến nhất bắt đầu có mặt trên các kệ hàng. Vì vậy, chúng ta thích rau và trái cây nào để có một mùa hè khỏe mạnh?
Quả bí ngô
Bí ngòi, một trong những loại rau ngon của những tháng hè, chứa nhiều carotenoid như lutein, zeaxanthin và beta-carotene, có lợi cho sức khỏe của mắt, da và tim. Với hàm lượng chất xơ không hòa tan, nó bổ sung lượng lớn cho phân và giúp thức ăn di chuyển dễ dàng hơn qua ruột, giảm nguy cơ táo bón. Với hàm lượng chất xơ hòa tan, nó cung cấp vi khuẩn có lợi trong đường ruột, làm giảm mức cholesterol xấu và hỗ trợ lượng đường trong máu. Tuy nhiên, bí ngòi chứa rất ít calo giúp tăng cảm giác no nhờ hàm lượng chất xơ và nước cao, đồng thời hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
dưa hấu
Khi đến những tháng mùa hè, nhu cầu về chất lỏng của cơ thể tăng lên và dưa hấu là thực phẩm hoàn hảo để đáp ứng nhu cầu chất lỏng của bạn với hàm lượng nước là 92%. Tuy nhiên, với hàm lượng lycopene phong phú giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư và giảm cholesterol. Dưa hấu cũng chứa citrulline, một axit amin có thể làm tăng mức oxit nitric trong cơ thể. Mặt khác, nitric oxide làm giảm huyết áp bằng cách giúp các mạch máu giãn ra.
cà chua
Cà chua, một trong những thực phẩm không thể thiếu trong bữa sáng mùa hè, hỗ trợ đáp ứng nhu cầu chất lỏng với hàm lượng nước 95%, cân bằng huyết áp với hàm lượng kali, rất quan trọng đối với quá trình đông máu và sức khỏe của xương với hàm lượng vitamin K, và phát triển mô bình thường và chức năng tế bào với hàm lượng folate của nó. Tuy nhiên, nó cũng rất giàu chất chống oxy hóa như lycopene, beta-carotene, naringenin, axit chlorogenic có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tim mạch, làn da và giảm nguy cơ ung thư.
dâu
Dâu tây, rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, cũng hỗ trợ đáp ứng nhu cầu chất lỏng với 91% là nước. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng ăn dâu tây thường xuyên có thể bảo vệ chống lại bệnh tim, tiểu đường, Alzheimer và các loại ung thư bằng cách giảm viêm.
Quả việt quất
Quả việt quất rất giàu chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do như anthocyanins, axit ellagic và resveratrol, do đó bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Do đó, đừng bỏ lỡ quả việt quất trong chế độ ăn uống của bạn trong mùa hè.
một loại rau
Purslane, loại thực phẩm trang trí bàn ăn của chúng ta trong những tháng mùa hè, là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 thảo dược. Nó chứa một lượng lớn ALA, nhưng cũng có dấu vết của EPA, một dạng omega-3 có hoạt tính sinh học cao hơn. Tuy nhiên, nó bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại nhờ hàm lượng alpha-tocopherol và glutathione, góp phần vào sức khỏe của mắt với hàm lượng beta-carotene, giúp bạn dễ ngủ với hàm lượng melatonin và góp phần làm giảm cholesterol LDL với hàm lượng betalain của nó.
Salatık
Dưa chuột, mà bạn có thể ăn khi cảm thấy đói trong những tháng mùa hè, hỗ trợ đáp ứng nhu cầu chất lỏng hàng ngày của bạn với hàm lượng 96% là nước, chứa flavonoid và tannin có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, đồng thời hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ chất xơ cao và nước và hàm lượng calo thấp.
Hãy là người đầu tiên nhận xét