Thực phẩm ngăn ngừa thiếu sắt và thiếu máu

Việc thiếu sắt, một khoáng chất rất quan trọng đối với cơ thể con người; Nó có thể dẫn đến suy nhược, mệt mỏi và ảnh hưởng xấu đến hệ thống miễn dịch.

Quỹ Sabri Ülker thu hút sự chú ý đến tầm quan trọng của việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất sắt như thịt đỏ, nội tạng, trứng, rau lá xanh đậm, ngũ cốc nguyên hạt, mật đường và trái cây sấy khô và cho biết thêm: “Tiêu thụ những thực phẩm này cùng với vitamin C làm tăng hấp thụ và sử dụng sắt trong cơ thể. Ví dụ, ăn salad xanh cùng với thịt đỏ vào bữa tối cho phép bạn hưởng lợi nhiều hơn từ chất sắt trong thịt đỏ. "

Tổ chức Y tế Thế giới tuyên bố rằng hemoglobin trong máu dưới 15 g / dL (gam trên decilit) ở nam giới trên 13 tuổi, dưới 15 g / dL ở phụ nữ trên 12 tuổi và phụ nữ không mang thai, và 11 g / dL ở phụ nữ mang thai. Anh ấy mô tả nó như đang ở dưới. Thiếu sắt và thiếu máu do thiếu sắt là hai định nghĩa khác nhau. Tổng lượng sắt trong cơ thể giảm đồng nghĩa với việc thiếu sắt. Trong giai đoạn đầu của thiếu sắt, thiếu máu chưa xảy ra. Mặt khác, thiếu máu do thiếu sắt được sử dụng cho tình trạng thiếu máu phát triển do thiếu sắt làm giảm sản xuất hồng cầu (hồng cầu). Cơ thể cần sắt để tạo ra myoglobin, một loại protein trong tế bào cơ. Sắt cũng là một khoáng chất cần thiết cho các enzym thực hiện một số phản ứng hóa học quan trọng trong cơ thể.

Thường gặp ở phụ nữ tiền mãn kinh

Sắt cũng cần thiết cho hemoglobin, có nhiệm vụ vận chuyển oxy trong các tế bào hồng cầu của cơ thể. Nếu lượng sắt xuống quá thấp, nó có thể dẫn đến thiếu máu do thiếu sắt. Thiếu máu do thiếu sắt có thể dẫn đến suy nhược, mệt mỏi và rối loạn hệ thống miễn dịch do vận chuyển oxy đến các mô không đầy đủ. Thiếu sắt là một trong những vấn đề sức khỏe quan trọng ở nước ta, đặc biệt là ở phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ. Trong giai đoạn này, lượng sắt trung bình hàng ngày là 9.9 mg, và lượng khuyến nghị là 14-18 mg. Thiếu sắt có thể xảy ra ở trẻ sơ sinh, thanh thiếu niên và phụ nữ mang thai do cơ thể phát triển nhanh chóng. Nó phổ biến hơn, đặc biệt là ở phụ nữ tiền mãn kinh, mất sắt do mất máu mãn tính trong kỳ kinh nguyệt.

Đừng bỏ qua mật mía cho bữa sáng!

Việc tiêu thụ thịt đỏ giàu chất sắt, nội tạng, trứng, rau lá xanh đậm, ngũ cốc nguyên hạt, mật mía và trái cây sấy khô có thể giúp ngăn ngừa thiếu sắt. Tuy nhiên, việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất sắt cùng với vitamin C sẽ làm tăng khả năng hấp thụ và sử dụng sắt trong cơ thể. Ví dụ, ăn salad xanh cùng với thịt đỏ vào bữa tối cho phép bạn nhận được nhiều chất sắt hơn trong thịt đỏ. Cam, bưởi, chanh, kiwi, ớt đỏ, rau mùi tây, bông cải xanh và ớt xanh nổi bật là những thực phẩm giàu vitamin C.