MUSIAD Tập trung vào Thương mại hóa Nghệ thuật Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ

Abdurrahman Kaan, Chủ tịch Hiệp hội Doanh nhân và Công nghiệp Độc lập (MUSIAD), đã đưa ra tuyên bố bằng văn bản về việc xuất khẩu ẩm thực như một sản phẩm của nền kinh tế văn hóa và thương mại hóa Nghệ thuật Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ.

Abdurrahman Kaan, người nói rằng trong khi những tác động của quá trình đại dịch được trải qua để nước ta có được thị phần cao hơn trong xuất khẩu nhà bếp, về mặt chuẩn bị cho giai đoạn cuối của quá trình, Abdurrahman Kaan nói như sau: tuyên bố của anh ấy;

Thế giới đang trải qua một thời kỳ mà thông tin và văn hóa liên quan không ngừng thay đổi như ngày nay. Nó không chỉ là tri thức mà còn là các thành phần văn hóa hành động giữa xã hội và con người. Ngày nay, lĩnh vực mà nền kinh tế văn hóa thể hiện sự thẩm thấu nhiều nhất được biết đến là điện ảnh và âm nhạc. Sự thống trị của Mỹ trong lĩnh vực này gần đây đang bị tấn công với ảnh hưởng của các nước Châu Á xa xôi, đặc biệt là đối với thế hệ trẻ. Nó không chỉ là một bộ phim hay một bản nhạc hay một cuốn sách được vận chuyển từ quốc gia này sang quốc gia khác với một sản phẩm văn hóa; phong cách sống, truyền thống, lịch sử, tóm lại là các quy tắc văn hóa của quốc gia đó. Tuy nhiên, trong khi chúng ta lấy mặt hàng xuất khẩu chính của ngành văn hóa là "nghệ thuật nghe nhìn", chúng ta thực sự bỏ qua một mặt hàng rất quan trọng: Nghệ thuật và sản phẩm ẩm thực.

Tất nhiên, không thể phủ nhận sự chia sẻ của ngành điện ảnh trong việc chuyển giao thói quen ăn uống từ nước này sang nước khác. Bởi vì ngành công nghiệp nhà bếp được trưng bày trực quan sẽ khơi dậy sự tò mò ở một quốc gia khác hoặc ít nhất là gây ra sự hội tụ. Ẩm thực tương tự làm giảm sự xa lánh khi nó di chuyển đến đất nước của bạn. Chúng tôi thấy điều này thường xuyên trong ngành công nghiệp phim truyền hình và điện ảnh Mỹ và Châu Âu. Việc chúng tôi sử dụng phương pháp này, đặc biệt là thông qua loạt sản phẩm chúng tôi xuất khẩu, sẽ là bước khởi đầu cho việc xuất khẩu nhà bếp của chúng tôi trong tương lai.

Theo tiêu đề của bếp xuất khẩu, không cần thiết phải quá phân tán và hành động theo một đường nhất định. Đặc biệt là trong khi các tác động của quá trình đại dịch đang trải qua, sẽ có lợi nếu bắt đầu làm việc ngay bây giờ để chuẩn bị cho giai đoạn cuối của quá trình. Các mặt hàng phát hành;

1. Xuất khẩu thực phẩm 2. Xuất khẩu trình bày 3. Phân loại xuất xứ theo xuất khẩu sản phẩm sẽ hướng dẫn chúng ta thương mại hóa nghệ thuật ẩm thực của mình.

Số tiền bạn phải trả cho thực phẩm bạn ăn trong một nhà hàng Pháp, được mô tả trong điều kiện nhập khẩu từ Thổ Nhĩ Kỳ, Pháp và sau đó được chế biến như được mô tả trong điều kiện xuất khẩu. Tương tự như vậy, số tiền bạn trả cho một bữa ăn Thổ Nhĩ Kỳ ở Pháp được ghi lại dưới dạng xuất khẩu công thức cho chúng tôi và nhập công thức cho họ. Vì lý do này, trong khi quảng bá ẩm thực của mình, chúng tôi phải bảo vệ công thức nấu ăn của mình ở mọi giai đoạn, từ thực đơn của các nhà hàng ở nước ngoài đến các nhà hàng Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ độc lập và đăng ký chúng theo một tiêu chuẩn nhất định.

Trước hết, chúng ta nên phân loại các bếp ở nước ta và phân loại công thức nấu ăn của các bếp này theo một tiêu chuẩn nhất định. Bằng cách này, có thể giải thích rõ ràng món ăn của địa phương nào là sản phẩm của công thức được xuất khẩu và xác định các tiêu chuẩn ngay từ đầu.

Có thể liệt kê các bếp chính mà nước ta đã và sẽ xuất khẩu như sau:

Ẩm thực cung điện Istanbul, Ẩm thực Đông Biển Đen, Ẩm thực Đông Anatolian, Ẩm thực Aegean, Ẩm thực Địa Trung Hải, Gaziantep, Şanlıurfa, Ẩm thực Erzurum, Afyon, Kayseri, Ẩm thực Konya, Kastamonu, Ẩm thực Samsun, Tekirdağ, Ẩm thực Bursa Ẩm thực, Ẩm thực Tokat, Ẩm thực Maraş.

Ứng dụng này là một sự đầu tư nghiêm túc vào Văn hóa Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Chúng tôi đã tuyển chọn các món ăn ban đầu của tất cả các thành phố ở Thổ Nhĩ Kỳ vào năm 2007 với tên MUSIAD, "Chuyến đi đến các món ăn địa phương" Chúng tôi đã xuất bản một cuốn sách có tựa đề. Vào thời điểm đó, tôi là Chủ tịch Hội đồng Quản trị Ngành Nông nghiệp và Thực phẩm và tôi luôn bày tỏ tầm quan trọng của vấn đề này. Trong nhiều năm, tôi đã đấu tranh để Văn hóa ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ đạt được tiêu chuẩn và thương mại hóa nó. Ngày nay, với tư cách là Chủ tịch của MUSIAD, chúng tôi đã thành lập một ủy ban chỉ hoạt động trong lĩnh vực này, đặc biệt là trong quá trình Làm mới của chúng tôi; “Ủy ban Nghệ thuật Ẩm thực và Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ”. Ramazan Bingöl là chủ tịch của ủy ban này. Hội nghị chuyên đề văn hóa ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ Quốc tế lần thứ nhất của chúng tôi, do Ủy ban của chúng tôi thiết kế và dự kiến ​​tổ chức dưới sự bảo trợ của Tổng thống, rất tiếc đã bị hoãn lại do Đại dịch. Tuy nhiên, trong phạm vi của hội nghị chuyên đề này, không chỉ giới thiệu văn hóa ẩm thực của chúng ta mà nghệ thuật ẩm thực như một thành phần văn hóa cũng sẽ được xử lý với sự tham gia của quốc tế và các hội thảo sẽ được thiết lập trên thực tế. Tuy nhiên, chúng tôi đang có kế hoạch thực hiện nghiên cứu này sau đại dịch.

Chúng ta nên coi trọng việc xuất khẩu các công thức nấu ăn và đặc biệt là đại diện cho ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ ra nước ngoài với các món ăn và hương vị khác nhau. Bởi vì một vài món ăn được nhắc đến khi nhắc đến ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ thực sự là dấu hiệu cho thấy một nền văn hóa ẩm thực rộng lớn như vậy không thể tìm thấy giá trị mà nó xứng đáng có được trên thế giới.

Là mục xuất thứ hai, chúng ta thấy xuất bản trình bày. Nhà bếp không chỉ bao gồm các công thức nấu ăn. Đồng thời, mỗi món ăn đều có cách nấu và cách trình bày riêng, vùng miền. Ví dụ: nếu công thức cho "kebab thử nghiệm" được xuất khẩu, thì cái lọ của nó cũng phải là chủ đề của bài thuyết trình và thương mại. Tương tự như vậy, bát đồng, hộp đựng đặc biệt để uống rượu sherbet và ayran, thiết bị nấu ăn đặc biệt; Tóm lại, việc xuất khẩu các sản phẩm của nghệ thuật ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ đang được đặt ra ở đây. Ngoài ra, đồ dùng nhà bếp có thể được xuất khẩu dưới các hình thức phản ánh văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ.

Mặt hàng xuất khẩu thứ ba là xuất khẩu hàng xuất xứ hay còn gọi là hàng xuất khẩu. Tiếp thị tốt nhu cầu sử dụng sản phẩm của một vùng, đặc biệt là trong công thức chế biến một số món ăn, sẽ làm tăng nhu cầu về những sản phẩm đó và hỗ trợ việc trồng trọt và gieo trồng sản phẩm ở những vùng đó. Khi các loại cây trồng giống nhau được trồng ở các tỉnh của chúng ta với điều kiện khí hậu gần như giống nhau, thu nhập của nông dân từ các sản phẩm có giá trị gia tăng cao sẽ tăng lên. Tiếp thị tốt rằng thực phẩm nên được nấu với dầu hạt phỉ hoặc đậu xanh sẽ làm tăng nhu cầu đối với những sản phẩm đó.

Tất cả đây là những hoạt động hỗ trợ sản xuất và đầu tư; điều này sẽ cho phép nhà bếp được thương mại hóa với ba mặt hàng xuất khẩu. Việc thành lập thậm chí có thể đạt được bằng cách thành lập các DNVVN siêu nhỏ để sản xuất một số sản phẩm. Đặc biệt khuyến khích lực lượng lao động nữ làm việc trong các sản phẩm có thể được sản xuất và bán ra thị trường một cách thoải mái như mì, tarhana, đồ ăn nhẹ và đồ ăn nhẹ sẽ là một khởi đầu tốt để đầu tư. Tôi tin rằng Sản xuất Thực phẩm Thổ Nhĩ Kỳ sẽ mở rộng thị trường của riêng mình với nhận thức tích cực trên thế giới, nếu các sản phẩm được tung ra bằng cách nhấn mạnh rằng việc sản xuất được thực hiện tự nhiên sau khi đặt ra một tiêu chuẩn nhất định.

Đầu tư vào Nghệ thuật ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ sẽ mang lại cho chúng ta điều gì?

Trước hết, nó phát triển đào tạo con người và cơ hội việc làm. Hỗ trợ xuất vật tư nhà bếp. Nó mở ra một cánh cửa mới cho ngành công nghiệp nội thất trang trí nhà bếp và đa dạng hóa lĩnh vực xuất khẩu của họ.

Bản thân địa điểm đã xuất hiện như một hạng mục đầu tư quan trọng nhất. Tuy nhiên, ở đây, sau khi tất cả các điều kiện được xác định, có một giai đoạn thiết yếu đối với chúng tôi: Chứng nhận. Quá trình sau khi biên soạn, đăng ký và phân loại các công thức nấu ăn và món ăn cần được hoàn thành với giai đoạn chứng nhận. Tại thời điểm này, chúng tôi, với tư cách là MUSIAD, bắt đầu quảng bá và thương mại hóa nhà bếp của mình bằng một dự án rất toàn diện và mang tính đột phá với tất cả các chi nhánh của chúng tôi tại 81 tỉnh thành và các chi nhánh, văn phòng đại diện của chúng tôi ở nước ngoài. Bởi vì chúng tôi chỉ xem việc xuất khẩu Nghệ thuật Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ của chúng tôi như một phong trào mà một tổ chức rộng rãi như vậy sẽ tìm thấy và hỗ trợ ở mọi giai đoạn.

Ở giai đoạn này, chúng tôi có thể lập kế hoạch các sự kiện sẽ quảng bá Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ ở mọi quốc gia, đặc biệt là ở nước ngoài, với một hoạt động tiếp thị nghiêm túc. Nhiều đến mức mà phong trào thương mại hóa và xuất khẩu mà chúng ta đã bắt đầu ở nước này chỉ có thể tìm được chỗ đứng ở nước ngoài và khơi dậy sự quan tâm và tò mò mong đợi. Tôi tin rằng MUSIAD sẽ hoạt động trong lĩnh vực này với tư cách là một đối tác mạnh trong dự án này. Tôi thấy rất phù hợp khi coi một phong trào dài hạn và có kế hoạch như một bước chuẩn bị sơ bộ cho sự trỗi dậy của ngành dịch vụ, sẽ được phục hồi sau khi đại dịch kết thúc, với sự hợp tác với các bộ liên quan của chúng tôi, TSE, TPE và TÜRKAK.

Bagel và bánh ngọt được thêm vào kebab, doner, baklava.

Kim ngạch xuất khẩu trị giá 18 triệu 676 nghìn đô la của Thổ Nhĩ Kỳ có lẽ là kebab, doner, baklava và bao gồm bánh mì tròn và bánh rán. Trên thực tế, đây là những sản phẩm xuất khẩu trực tiếp chứ không phải là công thức nấu ăn. Điều này cho thấy, nhờ thương hiệu nhà bếp của chúng tôi, hàng nghìn sản phẩm xuất xứ Thổ Nhĩ Kỳ có giá trị gia tăng cao có tiềm năng mở ra thị trường thế giới.

nước	xuất khẩu	hàng nhập khẩu	Cán cân thương mại
Ý	176.219	17.945	158.274
đồ sứ	114.822	110.351	4.471
sơn mài Nhật	91.447	47.564	43.883
Ấn Độ	46.607	50.841	-4.234
Pháp	40.353	21.391	18.962
Mexico	29.251	12.276	16.975
Tayland	21.409	10.309	11.100
Tây Ban Nha	21.358	41.649	-20.291
Türkiye	18.676	2.021	16.655
Hàn Quốc	18.048	32.739	-14.691