Tại sao chúng ta nên chú ý đến lượng protein?

Chuyên gia dinh dưỡng Ecem Ocak, một trong những người sáng lập Trung tâm Tư vấn Formteg, nơi tập hợp các dịch vụ tư vấn về dinh dưỡng, ăn kiêng và tâm lý, đã giải thích tầm quan trọng của việc tiêu thụ protein. Dietician Ocak cho biết: Thu hút sự chú ý đến các chức năng khác của protein liên quan đến sản xuất và sửa chữa tế bào, “Khi protein được tiêu thụ đúng cách, nó sẽ hỗ trợ đốt cháy chất béo. Giúp giảm cân ”được sử dụng.

Protein là thành phần cơ bản của cơ thể chúng ta. Chúng ta cần bổ sung đủ và thường xuyên nguồn protein để xây dựng và sửa chữa tế bào. Giải thích về tầm quan trọng của protein đối với sự trao đổi chất của chúng ta, Chuyên gia dinh dưỡng Ecem Ocak, một trong những người sáng lập Trung tâm Tư vấn Formteg, cho biết “Axit amin là thành phần cấu tạo nên protein. Nói cách khác, các axit amin kết hợp với nhau để tạo thành protein. Axit amin được chia thành axit amin thiết yếu và không thiết yếu. Chúng ta có thể tổng hợp các axit amin không thiết yếu. Tuy nhiên, vì các axit amin thiết yếu không thể được tổng hợp trong cơ thể, chúng phải được đưa từ bên ngoài bằng chế độ ăn uống ”và liệt kê những lợi ích quan trọng của protein.

SỐ LƯỢNG CÁC GIỐNG PROTEIN THEO NHU CẦU

Chuyên gia dinh dưỡng Ecem Ocak cho biết “Protein được sử dụng như một nguồn năng lượng trong cơ thể. Ăn quá nhiều có thể được lưu trữ dưới dạng mỡ trong cơ thể. Do đó, sẽ có lợi nếu dùng càng nhiều càng tốt. Chúng ta có thể tính toán lượng protein hàng ngày mà một người lớn ít hoạt động thể chất nên dùng là 1 gam trên 0.8 kg. Ví dụ, lượng protein hàng ngày của một người 70 kg phải là 70 × 0.8 = 56 gram. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, những nhu cầu này khác nhau.

Đó là:

• Trẻ em và thanh thiếu niên trong độ tuổi tăng trưởng và phát triển,
• Phụ nữ mang thai và cho con bú,
• Đối với những người chơi thể thao,
• Không nên quên rằng nhu cầu về protein có thể tăng lên trong một số bệnh và trong một số trường hợp, nó có thể bị hạn chế.

Tóm lại, nhu cầu về chất đạm; Nó thay đổi tùy theo nhiều yếu tố như tuổi tác, giới tính, các bệnh hiện có, hoạt động thể chất. Cần lấy đủ số lượng theo nhu cầu ”.

THỰC PHẨM NÀO ĐỂ MUA PROTEIN?

Chỉ ra rằng protein có thể có cả nguồn gốc động vật và thực vật, Dietician Ocak nói, “Một số nguồn protein được coi là nguồn tốt hơn những nguồn khác vì tác dụng của chúng đối với sức khỏe tim mạch. Thực phẩm như các sản phẩm từ sữa ít béo, thịt gia cầm bỏ da, cá, đậu, đậu lăng và đậu nành có thể giúp cải thiện huyết áp và mức cholesterol.

Một số thực phẩm giàu chất đạm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe;

• Thịt, gia cầm bỏ da, trứng: Thịt nạc đỏ, gà không da hoặc gà tây.
• Cá và hải sản: Cá hồi, cá ngừ, tôm.
• Các sản phẩm từ sữa ít béo hoặc không béo: Sữa chua, sữa, pho mát, kefir, pho mát, pho mát.
• Các loại đậu: Đậu lăng, đậu, đậu Hà Lan, đậu nành.
• Các loại hạt và hạt có dầu: Quả óc chó, hạt hạnh nhân, hạt bí ngô.

Thực phẩm giàu protein cũng có thể chứa nhiều chất béo bão hòa. Ăn nhiều chất béo bão hòa ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch. Vì vậy, cần hạn chế thức ăn chứa nhiều chất béo bão hòa như nội tạng, các sản phẩm thịt chế biến sẵn, cá rán, thịt gà và thịt ”.

TẠI SAO CHÚNG TA NÊN TIÊU THỤ PROTEIN CHẤT LƯỢNG?

Chuyên gia dinh dưỡng Ecem Ocak giải thích những lợi ích quan trọng của protein;

• “Protein là thành phần xây dựng cơ bắp và xương của bạn. Tăng khối lượng cơ và sức mạnh. Do đó, tiêu thụ đủ lượng protein sẽ giúp duy trì khối lượng cơ bắp của bạn và giảm nguy cơ gãy xương và loãng xương. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ đủ lượng protein sẽ làm tăng khối lượng và sức mạnh của cơ bắp. Nếu bạn đang hoạt động thể chất, nâng tạ hoặc cố gắng tăng cơ, hãy đảm bảo bạn nạp đủ protein.
• Protein giúp cơ thể bạn tự phục hồi sau bất kỳ chấn thương nào. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng lượng protein đầy đủ sau khi bị thương có tác dụng tăng tốc, phục hồi.
• Protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
• Protein có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất và có tác dụng hỗ trợ đốt cháy chất béo.
• Cơ thể chúng ta phải nỗ lực nhiều hơn để tiêu hóa và chuyển hóa thức ăn có protein. Vì điều này có nghĩa là tiêu thụ calo, chúng ta có thể nói rằng nó giúp giảm cân.
• Với tác động của quá trình lão hóa, các cơ dần dần yếu đi. Tình trạng gãy xương ngày càng gia tăng ở người lớn tuổi được gọi là chứng suy nhược cơ thể. "Một trong những cách tốt nhất để ngăn ngừa chứng giảm mỉa mai do tuổi tác là tiêu thụ đầy đủ protein."

'TIÊU THỤ ĐƯỢC KIỂM SOÁT'

Nói rằng sự cân bằng là rất quan trọng trong dinh dưỡng, Uzman Dietician Ocak nói, “Lợi ích của protein là một thực tế không thể chối cãi. Thật không may, chế độ ăn giàu protein phổ biến ngày nay có thể gây hại. Protein được sử dụng như một nguồn năng lượng trong cơ thể, và lượng năng lượng quá mức này có thể được lưu trữ dưới dạng mỡ trong cơ thể. Ăn nhiều chất đạm có thể dẫn đến không hấp thụ đủ các chất dinh dưỡng khác, giảm lượng chất xơ và táo bón, đây là một vấn đề phổ biến. Tiêu thụ quá nhiều protein từ động vật và bỏ qua việc tiêu thụ các loại thực phẩm khác có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Đó là tất cả về sự cân bằng. Để có một cuộc sống lành mạnh, chúng ta phải tiêu thụ tất cả các nhóm thực phẩm và các mặt hàng một cách cân bằng. Bạn có thể nhờ sự hỗ trợ của chuyên gia dinh dưỡng và ăn kiêng để tính toán lượng protein cần thiết hàng ngày, lượng protein chất lượng, dinh dưỡng đầy đủ và cân đối.