Lợi ích của việc tiêu thụ thịt đỏ là gì?

Thời tiết đã trở lạnh và hệ thống miễn dịch của chúng ta phải mạnh mẽ hơn bao giờ hết do sự bùng phát của virus Corona. Để giữ cho hệ thống miễn dịch luôn khỏe mạnh, chúng ta cần cẩn thận trong những gì mình ăn và thịt đỏ là một trong những thực phẩm nên tiêu thụ. Một trong những nhà sản xuất thịt quan trọng nhất của Thổ Nhĩ Kỳ, Chuyên gia tư vấn ẩm thực và Trưởng khoa Ẩm thực tại Đại học Istanbul Okan, Tiến sĩ. Giảng viên İlkay Gök liệt kê 12 lợi ích của thịt đỏ, chứa protein, sắt, kẽm, selen và vitamin B9.

Thịt đỏ, đôi khi được tiêu thụ để dự trữ năng lượng cao và đôi khi để tiếp cận các khoáng chất tốt cho sức khỏe, cũng đóng một vai trò quan trọng trong cuộc chiến chống lại virus Corona. Hệ thống miễn dịch của chúng ta phải mạnh mẽ hơn bao giờ hết để bảo vệ bản thân khỏi các bệnh khác nhau khi thời tiết trở lạnh và đặc biệt là do sự bùng phát của virus Corona. Để giữ cho hệ thống miễn dịch luôn khỏe mạnh, chúng ta cần cẩn thận trong những gì mình ăn và thịt đỏ là một trong những thực phẩm nên tiêu thụ. Một trong những nhà sản xuất thịt quan trọng nhất của Thổ Nhĩ Kỳ, Chuyên gia tư vấn ẩm thực và Trưởng khoa Ẩm thực tại Đại học Istanbul Okan, Tiến sĩ. Giảng viên İlkay Gök liệt kê 12 lợi ích của thịt đỏ, chứa protein, sắt, kẽm, selen và vitamin B9.

Tiến sĩ Tư vấn ẩm thực cho biết thịt không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn trở thành trung tâm trong chế độ ăn kiêng của những người muốn giảm cân. Giảng viên İlkay Gök cho biết, “Những người muốn tăng lượng cơ bắp cũng được hưởng lợi từ chế độ ăn tập trung vào thịt. Ngoài ra, thịt còn là nguồn cung cấp protein rất quan trọng cho trẻ đang lớn. Nó hỗ trợ hệ thống miễn dịch và đóng vai trò quan trọng trong việc chữa lành vết thương, gãy xương và tổn thương cơ thể. Chúng ta không cần phải tiêu thụ hàng kg thịt mới có ích. Tiêu thụ khoảng 100-150 gam thịt nạc hoặc ít béo sẽ đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày của chúng ta và mang lại nhiều lợi ích bổ sung. “Thịt ít béo, với số lượng vừa phải và nấu chín đúng cách, thực sự là liều thuốc bổ cho sức khỏe.” trong các phát biểu của ông.

Thịt chứa lượng lớn L-Carnitine, một loại axit amin. Có trung bình 100 – 56 mg L-Carnitine trong 162 gram thịt. L-Carnitine, một loại axit amin được cho là có tác dụng đẩy nhanh quá trình đốt cháy năng lượng trong cơ thể, đặc biệt là những người muốn giảm cân, gần đây đã sử dụng thuốc của hãng này và được thấy rằng nó hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tiểu đường và giảm cân. Nhấn mạnh rằng điều quan trọng là phải lấy axit amin này từ thịt thay vì thuốc tổng hợp lấy từ bên ngoài, İlkay Gök nói rằng khả năng hấp thụ L-Carnitine thu được từ thịt cao hơn so với thuốc.

Thịt là một trong những nguồn giàu glutathione nhất, một chất chống oxy hóa rất mạnh. Giữ mức glutathione cao trong cơ thể là rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Glutathione có các đặc tính như chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ, bảo vệ khỏi bệnh tật, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và tăng cường hệ thống miễn dịch. Glutathione, giúp bảo vệ mọi tế bào trong cơ thể chúng ta khỏi tổn thương tế bào sẽ gây ra nhiều bệnh mãn tính, cũng ngăn ngừa căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm xảy ra do thiếu hụt. Việc cơ thể chúng ta cần axit amin để tổng hợp glutathione và những axit amin này được tìm thấy trong thịt một lần nữa chứng minh lợi ích của thịt.

Nó là một nguồn protein chất lượng. Thịt hỗ trợ tăng khối lượng cơ bắp của bạn vì nó chứa một lượng protein chất lượng rất cao.

Nó đáp ứng nhu cầu của bạn về nhiều khoáng chất quan trọng cho sức khỏe của bạn. Giàu canxi, đồng, sắt, magie, mangan, kali, phốt pho, selen và kẽm, thịt đáp ứng gần như toàn bộ nhu cầu selen và kẽm hàng ngày, 100% sắt và 26% phốt pho khi tiêu thụ trong 38 gam.

Nó là nguồn cung cấp vitamin nhóm B. Khi tiêu thụ khoảng 200 gram thịt, chúng ta sẽ đáp ứng được 12% nhu cầu vitamin B82, 3% vitamin B50 và 6% vitamin B36.

Nó tốt cho bệnh thiếu máu

Tiêu thụ thịt đỏ giúp loại bỏ tình trạng thiếu máu trong cơ thể chúng ta. Nó chứa một lượng lớn Carnosine (axit amin). Ngoài việc ức chế quá trình oxy hóa và glycation, carnosine, chất có trong thịt đỏ với tỷ lệ nhiều hơn 50% so với thịt gà; Nó dường như là một công cụ thu gom rác thải tế bào, loại bỏ axit, aldehyd và kim loại nặng. Carnosine, được phát hiện là có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi lão hóa bên cạnh các đặc tính chống oxy hóa, đã được quan sát thấy là duy trì vẻ ngoài trẻ trung của chúng và kéo dài tuổi thọ trong môi trường nuôi cấy mô có bổ sung Carnosine. Mặc dù khả năng kéo dài tuổi thọ tế bào của Carnosine vẫn đúng ngay cả ở các tế bào già, nhưng một nghiên cứu đã tìm thấy khả năng sống sót của tế bào tăng 67% sau khi bổ sung Carnosine. Nó cũng hỗ trợ hệ thống miễn dịch bằng cách kích hoạt hệ thống miễn dịch.

Chứa axit linoleic liên hợp. Axit linoleic liên hợp được tìm thấy với số lượng lớn trong các sản phẩm thịt, đặc biệt là ở những sản phẩm được nuôi tự nhiên. Nó hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin và giảm mỡ.

Có khoảng 100 mg keratin trong 350 g thịt. Trong khi keratin hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển cơ bắp, nó còn làm tăng hiệu suất tập luyện và sức bền bằng cách cung cấp lượng năng lượng cao cho cơ bắp.